lunes, 6 de junio de 2011

BERENJENAS RELLENAS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes:


1 berenjena grande o 2 medianas
Jamón dulce en lonchas
Queso tierno en lonchas
1 huevo
115 gr. de harina
200 ml de leche
1/2 cucharadita de levadura
Pimienta
Sal

Preparación:
1.) Se prepara una masa para rebozar mezclando la harina, el huevo, la levadura y una pizca de sal. Se añade la leche sin dejar de remover y se reserva.


2.) Se corta la berenjena en rodajas de 0.5 cm de grosor y se salpimientan, se coloca media loncha de queso y un trozo de jamón sobre una rodaja de berenjena y se tapa con otra rodaja (tipo sándwich). Mientras se calienta el aceite y una vez listo pasar cada sándwich de berenjena por la masa reservada y sofreír por los dos lados, poner a escurrir el aceite y listo.