Sofrito

Este sofrito, lo preparo en la thermomix y luego lo congelo en flaneras, es ideal para preparar platos rápidos.

THERMOMIX

Ingredientes:
-100 gr de aceite de oliva virgen extra
-300 gr de cebolla
-2 dientes de ajo
-3 tomates maduros o 200 gr de tomate triturado
-1 zanahoria

Preparación:
1.) Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 15 segundos velocidad 5. A continuación programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2, poniendo el cestillo arriba para evitar salpicaduras.

2.) Si se desea mas fino, al finalizar la cocción, programar unos segundos mas a velocidad 6. Poner en flaneras, o moldes esperar que se enfríe y congelarlo.