Arroz con sepia o calamar

(Receta del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø100 gr. de aceite
Ø200 gr. de cebolla
Ø1 pimiento rojo
Ø2 ajos
ØUn poco de perejil
Ø300 gr de tomate triturado
Ø1 sepia o anillas de calamar
Ø350 gr de arroz
Ø800 gr de caldo de pescado
ØSal
Ø1 cucharadita de colorante

Preparación:
1.) Poner en el vaso el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

2.) Añadir los ajos majados con el perejil, la cebolla, los pimientos y el tomate. Triturar un poco y luego programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Mientras tanto limpiar y trocear la sepia.

3.) Añadir el caldo de pescado, la sepia, un pellizco de sal y una cucharadita de café de colorante para que quede amarillo. Programar 4 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara,

4.) Y por último añadir el arroz 13 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.