Rape con patatas

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø2 colas de rape (usé de las congeladas de la Sirena)
Ø2 patatas
ØUn chorrito de vino blanco
ØUn chorrito de aceite
ØSal

Preparación:
1.) Se cortan las patatas finitas como para tortilla, se ponen en la cubeta y se les echa un chorrito de aceite y sal, se remueve bien. Encima se ponen las colas de rape, se salpimientan y se les hecha un chorrito de aceite y un chorrito de vino blanco, se pone en el programa 91 durante 1 hora y 20 minutos.

Lasaña de bacalao

(Receta de canelona del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Para el relleno:
Ø8 placas de lasaña precocida
Ø1 cebolla
Ø200 gr. de bacalao desalado
Ø1/2 pimiento rojo
Ø1 calabacín
Ø150 gr. de tomate frito
ØOrégano
ØPimienta
ØSal (opcional)

Para la bechamel:
Ø50 gr. de aceite
Ø50 gr. de harina
Ø500 gr. de leche
Ø1 cucharada del relleno
ØPimienta
ØNuez moscada
ØSal

Preparación:
1.) Para el relleno: Colocamos las placas de lasaña a remojo y precalentamos el horno a 220ºC.

2.) Ponemos la cebolla, el pimiento y el calabacín a trozos en el vaso y trituramos 2 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y lo removemos con la espátula, añadimos el bacalao y trituramos a velocidad 3 unos segundos.

3.) Programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete.

4.) Cuando acabe el tiempo, añadimos el tomate frito, orégano, pimienta y añadimos sal si la necesita, y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Con el cestillo encima en lugar del cubilete, para que evapore más.

5.) Cuando termine, colocamos el cestillo sobre un plato hondo, y volcamos el vaso sobre el para que escurra el "agüilla" que sobre.

6.) Para la bechamel: Sin lavar el vaso, ponemos aceite, con una cucharada de sofrito del cestillo, un minuto a 100º velocidad 1. Añadimos la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2.

7.) Añadimos el resto de ingredientes, 5 segundos a velocidad 7. Programamos 7 minutos 100º, velocidad 4.

8.) Montaje: Engrasamos un molde con mantequilla, echamos un poco de bechamel, encima dos placas de lasaña, relleno que teníamos en el cestillo, tres cucharadas de bechamel encima del sofrito y otro piso de placas de lasaña, mas sofrito, mas bechamel y placa de lasañas, hasta conseguir los tres pisos.

9.) Echamos la bechamel por encima y queso rallado. Al horno, altura media, calor arriba y abajo, durante 20 minutos.

Alitas asadas

(Receta del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 bandeja de alistas de pollo
ØUn chorrito de aceite
ØSal

Preparación:
1.) Se pone todo en la cubeta y programa 91 durante 2 horas y 30 minutos.

Pisto

(Receta de Salipebre, del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 berenjena
Ø2 calabacines
Ø1 cebolla grande o 2 pequeñas
Ø1 pimiento rojo
Ø1 pimiento verde
Ø3 dientes de ajo
Ø1 lata de tomate frito casero
Ø2 hojas de laurel
Ø4 cucharadas de aceite
ØSal

Preparación:
1.) Se lavan todas las hortalizas y las troceamos. Se ponen en la cubeta y se les añade el laurel, aceite, la sal y el tomate. Programa 91 durante 2 horas.

Lasaña de acelgas y jamón

Ingredientes:
Ø8 o 10 laminas de lasaña
Ø1 kg de acelgas
Ø1 diente de ajo picado
Ø1 cebolla picada
Ø1 taza de avellanas picadas
Ø150 gr. de jamón serrano a tiritas
Ø500 gr. de bechamel
Ø75 gr. de queso Manchego semicurado
ØMantequilla
ØAceite de oliva
ØUna pizca de nuez moscada
ØSal

Preparación:
1.) Cocer las acelgas en agua salada durante 10 minutos y escurrirlas bien. Sofreír el ajo y la cebolla picados en una cacerola con el aceite. Añadir las acelgas y sofreírlas a fuego lento 7-8 minutos. Añadir el jamón en tiritas, cocer durante 5 minutos y espolvorear con los 2 tercios de las avellanas y una pizca de nuez moscada.

2.) Cocer las laminas de lasaña en una cacerola con abundante agua salada hasta que estén al dente. Refrescarlas en agua fría y dejarlas secar sobre un paño de cocina. También se pueden usar las placas que solo hay que remojar.

3.) Untar con mantequilla una fuente refractaria y verter un poco de bechamel en el fondo. Formar una capa de pasta y cubrir con la mitad de la verdura. Regar con bechamel y distribuir una parte del queso en daditos. Continuar formando capas y finalizar con la pasta y la bechamel.

4.) Espolvorear con el queso y las avellanas restantes, añadir trocitos de mantequilla y cocer en el horno, precalentado a 200ºC durante 10 minutos.

Lomo con patatas y pimientos del piquillo

(Receta de aker, del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC



Ingredientes:
Ø6 filetes de lomo de cerdo
Ø3 o 4 patatas
Ø1/2 vasito de vino blanco
ØPimientos del piquillo
ØAceite
ØSal

Preparación:
1.) Se cortan las patatas muy finitas como para tortilla, se ponen en la cubeta y se les echa un chorrito de aceite y sal, se remueve bien. Encima se ponen pimientos del piquillo una capa, luego una capa de filetes de lomo, otra de pimientos y otra de lomo, se añade el vino y se pone en el programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.