THERMOMIX
Ingredientes:
Ø1 pechuga de pollo deshuesada y cocida o que sobre de otra comida
Ø500 ml. de leche
Ø180 gr. de harina
Ø70 gr. de mantequilla
Ø1 cebolla
Ø1 pastilla de caldo
ØPimienta blanca molida
ØNuez moscada
Ø2 huevos duros (opcional)
ØSal
Preparación:
1.) Picamos la cebolla 5 segundos en velocidad 5. Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
2.) Incorporamos el pollo y los huevos y damos unos cuantos golpes de turbo. Añadimos la leche, la harina, las especias, la pastilla de caldo desmigada y la sal. Mezclamos unos segundos en velocidad 3.
3.) Luego cocemos 8 minutos, varoma, velocidad 4. Ponemos en una bandeja que se enfríe. Preparar las croquetas al día siguiente.
4.) Para preparar las croquetas pongo la pasta en una manga pastelera y como si fueran churros segun salen las corto de la medida que quiero de largas y listo, se pasan por huevo y pan rallado y a freir o congelar.
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