Albóndigas a la carbonara

(Receta de yeyita del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø10 albóndigas
Ø100 gr. de beicon
Ø120 ml de vino blanco
ØAgua
Ø1 brick de nata liquida

Preparación:
1.) Se echa el beicon en la cubeta y se pone programa 91 durante 20 minutos más o menos. Se retira y reserva.

2.) Añadimos ahora las albóndigas, 120 ml de vino blanco y agua justo hasta cubrirlas porque se consume bastante. Si estamos en casa removerlas cuando lleven más o menos 1 hora para que no se peguen.

3.) Al finalizar si queda mucho caldo quitar un poco, añadir el beicon y el brick de nata liquida, programa 91 durante 30 minutos.

Enrolladitos de ternera

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø4 escalopines bien finos
Ø4 lonchas de jamón dulce
Ø4 lonchas de queso
ØAceite
Ø1/2 vasito de vino blanco
Ø1 brick de nata liquida
ØSal
ØPimienta

Preparación:
1.) Se pone el escalopin abierto, encima el jamón dulce y luego el queso y se enrolla, se cierra con palillos. En la cubeta se pone un chorrito de aceite y los 4 escalopines enrollados, se echa el vasito de vino blanco y luego la sal y la pimienta. Programa 91 durante 1 hora, luego se añade el brick de nata y programa 91 durante 45 minutos.

Albóndigas a la bilbaína

(Receta de eurobetica, del foro mundorecetas.com)



CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø12 albóndigas (se pueden comprar hechas o hacerlas)
Ø1 vaso de vino blanco
Ø1 vaso de tomate frito
ØAceite
Ø1/2 pastilla de caldo de carne
ØUn puñado de guisantes

Preparación:
1.) Se echa un chorrito de aceite, se ponen las albóndigas previamente enharinadas, luego se añade el resto de ingredientes, se le da un buen meneo y programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.

Rape a la cerveza

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø2 colitas de rape
Ø1 pimiento rojo pequeño cortado a cuadraditos
Ø1 tomate cortado a cuadraditos
ØAceite
ØSal
ØUnas gambas
ØUn vasito de cerveza

Preparación:
1.) Se echa un chorrito de aceite, se añade la mitad del pimiento y del tomate, encima las gambas, se sala, se ponen encima las colitas de rape se le añade sal y se le echa el vasito de cerveza, se finaliza con el pimiento y el tomate restante. Programa 91 durante 1 hora y 50 minutos.

Alubias con patatas

CHEF O MATIC



Ingredientes:
Ø1 medida de la chef o matic de alubias
ØAgua
Ø1 patata cortada a trozos
ØAceite
ØSal o una pastilla de caldo
ØPimentón

Preparación:
1.) Se ponen las alubias el día anterior a remojo con agua y bicarbonato. Luego se echan en la cubeta, se añade la patata, un chorrito de aceite, una cucharadita de pimentón y se añade el agua hasta que cubra dos dedos por encima de las alubias, la pastillita de caldo la habremos disuelto previamente con un poco de agua caliente. Programa 91 durante 2 horas.

Pierna de cordero al romero

Ingredientes:
Ø1 pierna de cordero de 1.5 Kg.
Ø8 patatas
Ø4 dientes de ajo
ØEl zumo de ½ limón
ØUnas ramas de romero
Ø50 gr. de mantequilla
Ø1 chorrito de brandy
ØPimienta negra
ØSal

Preparación:
1.) Pela y corta las patatas en dados del mismo grosor y los ajos en láminas finas. Desmenuza el romero y mezclarlo con la mantequilla, el zumo de limón, la pimienta y la sal.

2) Coloca el cordero en una fuente, hazle varias incisiones e introduce en ellas los ajos y ramitas de romero, úntalo con la mezcla anterior y hornea a temperatura elevada 30 minutos. (a los 15 minutos le doy la vuelta).

3) Vierte el brandy, hornea 30 minutos mas, (a los 15 minutos le doy la vuelta), añade las patatas (un poco fritas) y continúa la cocción 30 minutos más. (A los 15 minutos le doy la vuelta)

Alitas asadas (2)

CHEF O MATIC



Ingredientes:
Ø1 bandeja de alitas de pollo
Ø1 sobre de especias para pinchitos
ØEl zumo de 1 limón
ØAceite
ØSal
ØUn chorrito de brandy

Preparación:
1.) Se pone en la cubeta un chorrito de aceite de oliva, se mezcla en un vaso las especias para pinchitos y el zumo de limón, se salan las alitas y se ponen en la bandeja y se rocían con el zumo y las especias, si son muchas alitas programa 91 durante 2 horas.

Chuletas con miel y piña

(Receta de caramelo, del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø3 chuletas de cerdo
Ø1 lata de piña en su jugo o en almíbar (4 rodajas de piña)
Ø1 medida de la chef o matic del jugo de la piña
Ø4 cucharaditas de miel
ØAceite de oliva

Preparación:
1.) Se pone en la cubeta un chorrito de aceite de oliva y las rodajas de piña cortadas a trocitos. Se salan las chuletas y se colocan en la cubeta. Se mezcla la medida del jugo y la miel y se le echa por encima a las chuletas. Programa 91 durante 1 hora y 45 minutos.

Macarrones al estilo suizo

(Receta del programa Cocina con Thermomix)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø200 gr. de queso gruyere
Ø1 litro y ½ de agua
Ø500 gr. de patatas cortadas en dados de 1 cm. de grosor
Ø200 gr. de macarrones finos (o cualquier pasta corta)
Ø1 cebolla
Ø70 gr. de mantequilla
Ø1 diente de ajo
Ø200 gr. de nata para cocinar
Ø2 pastillas de caldo de carne

Preparación:
1.) Precalentar el horno a 120º. Rallar el queso durante 10 segundos velocidad 5-10. Reservar.

2.) Programar 17 minutos, varoma, velocidad 1 (las patatas deben estar en total 25 minutos y como la pasta se hace en 8 minutos hemos restado, si la pasta necesitase mas tiempo, programar los minutos que haga falta para que al final las patatas estén 25 minutos) Añadir los macarrones en el cestillo y programar 8 minutos, varoma, velocidad 1.

3.) Volcar sobre una fuente de horno, espolvorear con el queso rallado y dejar dentro del horno.

4.) Sin limpiar el vaso, picar el ajo 3 segundos, velocidad 8. Poner la mantequilla y la cebolla y trocear 5 segundos velocidad 5. Rehogar 7 minutos, varoma, velocidad 1. Verter sobre los macarrones y la pasta.

5.) Sin limpiar el vaso calentar la nata 2 minutos, 100º velocidad 1, verter en la fuente y gratinar todo (sube el horno a 180º) durante 10 minutos.

Pastel mix de carne

(Receta de erdecai y seixido del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø400 gr. de carne picada de cerdo y ternera
ØPimientos del piquillo
Ø20 lonchas de beicon (más o menos)
ØQueso en lonchas
Ø2 patatas
Ø3 huevos
ØKetchup
ØCurry
ØPimienta
ØSal

Preparación:
1.) Se pelan las patatas para tortilla y se ponen en un recipiente apto para el microondas, se les hecha un chorrito de aceite y se ponen durante 5 minutos. Pasado este tiempo si no están echas se remueven y se ponen 2 minutos mas.

2.) Se forra la cubeta con el beicon. Mientras mezclamos la carne picada con el ketchup, el curry la pimienta y la sal.

3.) Se añade la carne en el fondo de la cubeta, encima se pone una capa de pimientos del piquillo, encima una capa de queso en lonchas, y encima se añaden las patatas mezcladas con el huevo.

4.) Se cierra con el beicon y se pone programa 91 durante 1 hora y 40 minutos.

Butifarra con mongetas y patatas fritas

CHEF O MATIC

Ingredientes:
ØButifarras
Ø1 bote de mongetas
ØUn chorro de aceite
Ø1 diente de ajo
ØSal

Preparación:
1.) Se hecha un chorro de aceite en la cubeta se ponen las butifarras, el diente de ajo y otro chorrito de aceite, se echan las mongetas escurridas y un poco de sal y otra gotita de aceite. Encima se pone una bandejita de aluminio con agujeros se ponen patatas congeladas y se programa el 91 durante 1 hora y 20 minutos.

Caña de lomo con pimientos del piquillo

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 caña de lomo
ØPimientos del piquillo
ØUn chorro de vino blanco
ØAceite
ØFinas hierbas
ØLeche para cubrir el lomo
Øsal

Preparación:
1.) Se pone el lomo en remojo con leche durante unas 2 horas para que quede tierno. Luego se escurre y se seca, se embadurna con aceite y con las finas hierbas y la sal. Se pone en la cubeta un chorro de vino blanco y encima el lomo, un chorro de aceite y programa 91 durante 2 horas, cuando lleva 1 hora añadir los pimientos del piquillo.

Almejas a la marinera

(Receta de ladyhorus del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 diente de ajo cortado en láminas
Ø1/2 kilo de almejas
Ø1 vasito de vino blanco

Preparación:
1.) Se pone todo en la cubeta, programa 91 durante 30 minutos. Al finalizar ponerle perejil por encima y listo.