THERMOMIX
Ingredientes:
Ø150 gr. de chocolate negro
Ø150 gr. de chocolate con leche
Ø150 gr. de chocolate blanco
Ø150 gr. de azúcar
Ø750 ml de nata
Ø750 ml de leche
Ø3 sobres de cuajada
Ø200 gr. de galletas mas o menos (para la base si se hace)
Ø60 gr. de mantequilla (para la base si se hace)
ØUn chorrito de leche (para la base si se hace)
Preparación:
1.) Se pone el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90ºC, velocidad 5. Se vuelca en varias copas o si se prefiere se vuelca en un molde con una base de galletas (como preparar la base de galletas lo explico mas abajo).
2.) Se pone el chocolate con leche, 50 gr. de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90ºC, velocidad 5. Se vuelca encima del chocolate blanco, con mucho cuidado para que no se mezcle.
3.) Se pone el chocolate negro, 75 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90ºC, velocidad 5. Se vuelca encima del chocolate con leche, con mucho cuidado para que no se mezcle.
4.) Se deja cuajar en el mismo sitio y cuando se enfríe se pone en la nevera hasta el día siguiente.
Base de galletas:
5.) Se trituran las galletas, con tres pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70ºC, velocidad 3. Se vierte en un molde desmontable y se deja enfriar en el frigorífico.
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