Merluza con tomate

(Receta de mundorecetas.com)

MICROONDAS

Ingredientes:
Ø1 bote no muy grande de tomate triturado
Ø2 filetes de merluza
Ø2 dientes de ajo
ØUn chorrito de aceite
ØTomillo
ØSal
ØAzúcar

Preparación:
1.) En un recipiente apto para el microondas ponemos el tomate, un chorrito de aceite, los dientes de ajo, el tomillo, la sal y el azúcar, se remueve bien y se tapa con film apto para el microondas durante 10 minutos a temperatura máxima.

2.) Pasado ese tiempo añadimos los filetes de merluza, volvemos a tapar con film y lo dejamos 5 minutos mas y listo.

Huevos en cocotte con espinacas

(Receta de Encarna Garcia, foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø50 gr. de queso rallado
Ø40 gr. de mantequilla
Ø200 gr. de espinacas frescas
Ø1 pellizco de sal
Ø700 gr. de agua
Ø4 huevos a temperatura ambiente
ØPimienta

Preparación:
1.) Vierte en el vaso la mantequilla, las espinacas y sal. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2.) Retira las espinacas del vaso y pon el agua y programa 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Mientras ponemos en moldes los moldes de aluminio o silicona el queso en el fondo, encima las espinacas y por ultimo cascamos el huevo. Salpimentamos.



3.) Los colocamos dentro del recipiente varoma. Colocamos encima y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Bolas de queso de yogur - labneh

(Receta de bellablanca, foro mundorecetas.com)

Estas bolitas son ideales para untar con el pan, estan de fabula

Ingredientes:
Ø8 yogures naturales (usé desnatados)
ØOrégano seco
ØTomillo seco
ØSal
ØPimienta negra
ØLaurel en hojas
ØAceite de oliva virgen extra

Preparación:
1.) Echar los yogures en un bol y salpimentar. Verterlos en un colador de muselina, tapar y dejarlos en la nevera durante 3 días para que escurra bien el suero.

2.) A los 3 días, sacar y formar bolas con la ayuda de dos cucharillas. Echar las bolas de yogur sobre un plato con una mezcla de orégano y tomillo secos, y rebozarlas, cubriéndolas completamente.

3.) Llenar la mitad de un frasco con aceite de oliva virgen extra, e introducir las bolas de yogur con cuidado, con ayuda de una cuchara. Colocar la hoja de laurel y cubrir con un poco más de aceite de oliva virgen extra, hasta llegar al borde. Cerrar y conservar en la nevera al menos un día, antes de consumir.

4.) Cuando se vaya a comer, sacar una bola de labneh del aceite, colocarla sobre una rebanada de pan tostado y esparcerla bien. Conservar el aceite del marinado para aliñar ensaladas.

Berenjenas rellenas

(Receta de marsu, del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
ØUna berenjena bien grande
Ø100 gr. de carne picada de cerdo
Ø100 gr. de carne picada de ternera
Ø20 ml de aceite
Ø1 cebolla
ØLeche evaporada
ØSal
ØPimienta
ØMozzarella

Preparación:
1.) Partir por la mitad y hacer unos cortes en la parte interior de la berenjena. Poner en el microondas aproximadamente unos 15 minutos a temperatura máxima.

2.) Mientras ponemos el aceite y la cebolla en el vaso, velocidad 7 unos segundos para trocear bien picadita la cebolla y a continuación dejamos unos 7 minutos temperatura varoma, velocidad 2.

3.) Ponemos la mariposa y añadimos la carne picada con la sal y con un poco de pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

4.) Las berenjenas ya estarán listas, las sacaremos del microondas y las vaciaremos. La carne de la berenjena la añadimos al vaso al que también añadiremos leche evaporada al gusto según queramos mas o menos espeso, durante 3 minutos temperatura varoma, velocidad 3.

5.) Rellenaremos las berenjenas y encima le pondremos un poco de mozzarella y orégano. Las pondremos en el grill del horno o del microondas hasta que doren.

Croquetas de zanahoria

(Receta de Bellablanca, foro mundorecetas.com)

La verdad es que nunca pense en unas croquetas de zanahoria, y mucho menos que me gustaran y estas no es que me hayan gustado sino que me han encantado.

Ingredientes:
Ø250 gr. de zanahoria rallada
Ø1 cebolla rallada
Ø50 gr. de harina integral
Ø300 ml de leche desnatada
Ø3 cucharadas de aceite de oliva
ØSal
Ø1 huevo
ØPan rallado

Preparación:
1.) En una cazuela o sartén antiadherente rehogar la cebolla rallada hasta que esté transparente. Incorporar las zanahorias ralladas y rehogar 5 minutos.

2.) Añadir la harina integral y remover bien durante 2 minutos para tostarla. Apartar del fuego e incorporar poco a poco la leche fría, removiendo continuamente con unas varillas para que no se formen grumos. Salar al gusto, y volver a poner el fuego, sin para de remover hasta que la mezcla esté espesa y se empiece a separar de las paredes.

3.) Verter en una fuente, tapar con papel film, colocándolo en contacto con la superficie para que no se cree una capa dura y meter a la nevera unas horas. Sacar, formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

Limones confitados

(Receta de Bellablanca, del foro mundorecetas.com)

Estos limones se usan mucho en repostería. Se pueden añadir picados a bizcochos, magdalenas, tartas, o usarlos como adorno comestible.

Ingredientes:
ØUnos limones
ØAgua
ØAzúcar glasé

Preparación:
1.) Colocar en un bol que pueda ir al microondas, la misma cantidad de azúcar glasé que de agua, y mezclar bien. Cortar los limones en rodajas y colocarlos en el bol.

2.) Meter al microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Remover cada 2 minutos y medio, es decir, 3 veces durante todo el proceso. Dicho de otro modo, poner 2 minutos y medio, sacar y remover. Poner de nuevo 2 minutos y medio, sacar y remover. Poner una vez más 2 minutos y medio, sacar y remover. Y poner por última vez 2 minutos y medio.

Ensalada mixta

Ingredientes:
Ø1 o 2 patatas
Ø1 cogollo de lechuga
Ø1 tomate
Ø1 lata de atún al natural
Ø1 latita de aceitunas
Ø1 o 2 huevos cocidos

Preparación:
1.) Se cuecen las patatas y los huevos. En un bol se ponen las patatas cocidas y cortadas en rodajas grandes, y se van añadiendo el resto de los ingredientes: tomate, lechuga, atún, aceitunas y el huevo cocido.

2.) Se aliña con un buen chorretón de aceite de oliva, vinagre y sal.

Filetes de cerdo con piña, miel y mostaza

(Receta de mariamd, del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
ØFiletes de cerdo
Ø1 lata de 400 gr. de piña en su jugo
Ø1 medida de la chef o matic del jugo de la piña
Ø2 cucharadas de aceite de oliva
Ø3 cucharadas soperas de miel
Ø2 cucharadas soperas de mostaza
ØSal
ØPimienta

Preparación:
1.) Se pone en la cubeta la piña a trocitos. Encima los filetes salpimentados. Se mezcla el aceite con la miel, el jugo y la mostaza y se hecha sobre los filetes. Programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.

Ensalada con pimientos del piquillo

Pues aquí pongo una simple ensalada que a lo mejor con el frio no apetece tanto pero que está buenisima.



Ingredientes:
Ø1/2 lechuga o 2 cogollos
Ø2 tomates
Ø1 zanahoria
Øatun
Øpimientos del piquillo
Øanchoas

Preparación:
1.) Se corta la lechuga y se pone en el plato, encima los tomates cortados a trocitos, la zanahoria a rodajas, pimientos del piquillo y encima las anchoas, se aliña y listo.

Pechuga rellena a la mostaza

(Receta de noradebon y Encarna Garcia, foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø1 pechuga abierta en libro por comensal (como no tenia lo hice con filetitos de pechuga)
ØMostaza de buena calidad
ØJamón dulce (no tenia y usé jamón serrano)
ØQueso de fundir en lonchas
ØVerduras para el varoma (opcional, yo he puesto pimientos en juliana de la sirena)

Preparación:
1.) Ponemos un trocito de plástico y encima la pechuga, la untamos con mostaza y colocamos encima el jamón y el queso. Hacemos un rollo y envolvemos con el plástico y luego con papel aluminio. Se coloca en el varoma la pechuga y en la bandeja la verdura (yo he puesto unos pimientos en juliana de la sirena).

2.) Ponemos en el vaso 1 litro de agua, programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, yo he aprovechado y he hecho la crema de puerros.

Pate de queso

(Receta del libro thermomix-31 con ideas de canelona del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø100 gr. de queso bola
Ø100 gr. de gruyere
Ø20 gr. de mantequilla
Ø50 gr. de nata
Ø50 gr. de leche
Ø1 huevo + 1 yema de huevo
ØSal con precaución
ØPimienta al gusto
Ø50 gr. de mayonesa
Ø50 gr. de roquefort
ØUn puñado de nueces (opcional, yo si le he puesto)

Preparación:
1.) Poner todos los ingredientes en el vaso, menos la mayonesa y el roquefort, triturar 20 segundos, velocidad 8. A continuación, programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.

2.) Incorporar el resto de ingredientes, en este momento ponemos las nueces si queremos, y mezclar 40 segundos, velocidad 5. Verter en un recipiente y dejar enfriar.

Nota: Si es para unos seis comensales, dejar en un solo recipiente, para dos, dividirlo en moldes pequeñitos individuales, para ir sacando del congelador.

Pollo a la caprese

(Receta de viesques, foro mundorecetas.com)

Ingredientes:
Ø4 filetitos de pollo
Øunas lonchas de jamón serrano
Øunas lonchas de queso de fundir
Ø1 tomate a rodajitas
Øoregano
Øsal
Øpimienta

Preparación:
1.) En una fuente para horno se ponen los filetes de pollo salpimentados, encima una capa por este orden de jamón serrano, tomate, queso y orégano, se pone en el horno precalentado durante 20 minutos a 180ºC, encendido de abajo y con el aire y luego 5 minutos el grill.

Sopa de ajo

(Receta del libro Thermomix 31)

THERMOMIX

Ingredientes: (para 6 personas):
-50 gr de aceite de oliva virgen extra
-40 gr de ajos enteros
-1 cucharada sopera colmada de buen pimenton
-1 litro y 1/2 de agua
-sal al gusto
-4 huevos
-unas rebanadas de pan, finas

Preparacion:
1.) Ponga el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temepratura varoma, velocidad 1. Pare la maquina, añada los ajos y programe 4 minutos, temepratura varoma, velocidad 3 y 1/2.

2.) Baje los restos de las paredes del vasos y de la tapadera con la espatula, añada el pimenton y mezcle en velocidad 3 unos segundos.

3.) Incorpore el agua y programe 20 minutos, 100º, velocidad 1. Si quiere hacer la mitad de cantidad, reduzca en 5 minutos los minutos, el resto igual.

4.) Cuando termine pare la maquina y eche los huevos y las rebanadas de pan. Dejelo en reposo unos minutos. Sirvala muy caliente.

Bacalao con aceitunas

Ingredientes:
Ø400 gr. de bacalao desalado
Ø1 vaso de vino blanco
Ø2 huevos
Ø1 cebolla
Ø12 aceitunas sin hueso de las verdes
Ø2 tomates
Ø1 diente de ajo
Ø2 cucharadas de aceite
Ø1 cucharadita de hierbas aromáticas picadas
Ø1 cucharada de perejil picado
Øuna pizca de pimienta
Øsal

Preparación:
1.) Cuece el bacalao, tapado, durante 15 minutos en una cazuela con el vino y la misma cantidad de agua.

2.) Cuece los huevos 10 minutos. Corta la cebolla en trozos gruesos. Corta las aceitunas en rodajas. Parte los tomates en 4 y pica el ajo.

3.) En una cazuela con aceite, dora la cebolla. Añade las aceitunas, tomates, hierbas y ajo.

4.) Incorpora los huevos duros picados con un poco del caldo de cocción del pescado. Salpimienta.
5.) Escurre el bacalao, ponlo en una fuente de servir, cubre con la salsa y espolvorea el perejil.

Nota: Antes de cocer el pescado, sécalo bien y rocíalo con zumo de limón. Déjalo marinar unos 10 minutos para que adquiera un delicioso sabor.

Bisque de marisco

Pongo la receta, con y sin thermomix, los ingredientes son los mismos

Ingredientes:
Ø150 gr. de colas de gambas peladas
Ø1 cucharada de mantequilla ligera
Ø1 diente de ajo
Ø1 cebolla pequeña
Ø1 pimiento verde
Ø1 pastilla de caldo de pescado
Ø2 vasos de leche descremada
Ø1 vasito de nata liquida de cocina
Ø1 pizca de guindilla molida
Ø1 pizca de pimienta
Øsal

SIN THERMOMIX

Preparación:
1.) Disuelve la pastilla de caldo en una taza de agua hirviendo. Pica el ajo, la cebolla y el pimiento. En una cazuela con mantequilla sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla transparente.

2) Añade las gambas, el caldo de pescado y la leche. Espolvorea con una pizca de guindilla olida y salpimienta. Deja que llegue a ebullición y déjalo cocer durante 10 minutos. Retira del fuego.

3.) Una vez templado, tritúralo muy fino. Pásalo a otro recipiente por un colador. Antes de servir, vierte la nata, remueve y calienta sin dejar que llegue a hervir.



CON THERMOMIX


Aquí me ha ayudado nunna, del foro mundorecetas.com

Preparacion:

1.) Se pone en el vaso la mantequilla, 2 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Se añade el ajo, la cebolla y el pimiento y se tritura 10 segundos velocidad 5.

2.) Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2. bajar con la espátula lo que quede en el vaso. Poner las gambas, la pastilla de caldo y la leche, añadir las hierbas, 20 minutos temperatura varoma, velocidad 2, hay que controlar que no se salga, he puesto un papel en la tapa. Una vez templado triturar 2 minutos, velocidad 7 hasta que quede una crema fina. Añadir la nata y mezclar 2 minutos, sin temperatura velocidad 1.

Ternera a la jardinera

(Receta de maricuela78, foro mundorecetas.com)



CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø500 gr de ternera a trozos
Ø1 zanahoria
Ø1 cebollita mediana
Ø1/2 latita de guisantes
Ø1/2 latita de champiñones a trocitos
Øun tomate rallado o unas cucharadas de tomate triturado
Øuna patata pequeña cortada a cuadraditos
Øun pimiento rojo
Øuna medida de vino blanco
Øuna medida de agua
Ø1/2 pastilla de caldo de verduras
Ø2 hojas de laurel partidas
Øunos granos de pimienta negra
Øsal
Øchorreón de aceite

Preparación:
1.) Todo a la cubeta, se menea bien, programa 91 durante 2 horas.

Pollo con champiñones

(Receta de Sandragojar, del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1/2 pollo troceado
Ø1 lata pequeña de champiñones troceados
Ø1 cebollita picada
Ø2 ajos laminados
Øaceite
Ølimón
Øvino blanco
Øsal
Øpastilla de caldo de finas hierbas o de verduras

Preparación:
1.) Se pone la cebolla, el ajo y los champiñones con un chorro de aceite en la base de la cubeta y un poco de vino blanco. Encima se pone el pollo salpimentado.

2.) Se prepara una mezcla en un vasito con vino blanco, zumo de 1 limón y un chorrito de aceite y se disuelve la pastilla de finas hierbas o de verdura, se añade encima del pollo. Programa 91 durante 1 hora y 35 minutos.

Crema de puerro, patata y pera

(Receta de Bellablanca, foro mundorecetas.com)

La receta original era sin Thermomix, yo la he adaptado, debajo del todo pongo la original sin Thermomix. Me ha sorprendido mucho el sabor tan agradable, es una exquisitez, la recomiendo.

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø2 cucharaditas de aceite de oliva
Ø225 gr. de puerros
Ø125 gr. de patatas (opcional)
Ø2 peras peladas y cortadas en cubitos
Ø10 o 12 hebras de azafrán
Ø500 ml de caldo de verduras
Øsal
Øpimienta negra

Preparación:
1.) Se hecha el aceite y se programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Se añade el puerro y la patata (si se utiliza) y trocear 4 segundos en velocidad 4, se programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

2.) Se añaden las peras, el azafrán y el caldo. Se programa 15 minutos, varoma, velocidad 2. Acabado el tiempo, rectificar de sal y triturar 3 minutos en velocidad 7.

SIN THERMOMIX

Ingredientes:
-2 cucharaditas de aceite de oliva
-225 grs de puerros, rebanados finamente (la parte blanca)
-125 grs de patatas, cortados en cubitos
-2 peras peladas y cortadas en cubitos
-10 a 12 hebras de azafrán
-900 ml de caldo de verduras sal y pimienta negra

Preparacion:
1.)En una cacerola calentar el aceite. Agregar el puerro y la patata y cocinar 5 minutos, removiendo frecuentemente hasta que estén blanditos.

2.)Añadir las peras, el azafrán y el caldo. Esperar a que suelte el hervor, bajar el fuego, cubrir con la tapa ladeada, y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos. Si tiene mucho liquido quitarle un poco. Pasar bien por la batidora y salpimentar.

Tortilla de calabacin y queso

(Receta de Oliter, foro mundorecetas.com)

MICROONDAS

Ingredientes:
Ø1 calabacín
Ø2 lonchas de queso light
Ø4 huevos
Ø1/2 cebolla

Preparación:
1.) Se corta el calabacín y la cebolla muy finita, y se pone en un recipiente apto para microondas, en el microondas durante 7 minutos a temperatura máxima.

2.) Mientras batimos los huevos y les añadimos una pizca de sal y el queso, añadimos el calabacín y la cebolla y la cuajamos en el microondas, he puesto 7 minutos controlándola por si es menos tiempo.

Tomates asados

(Receta de luziglesias, del foro mundorecetas.com)
MICROONDAS

Ingredientes:
Ø4 tomates
Ø2 cucharaditas de pan rallado
Ø4 cucharaditas de aceite
Ø1 o 2 dientes de ajo picados
Ø1 loncha de jamón dulce picada
Øpimienta
Øperejil
Øsal

Preparación:
1.) Se cortan los tomates por la mitad, se les pone un poco de sal y los ponemos boca abajo unos minutos para que escurran el agua.

2.) En un bol mezclamos el pan rallado, el aceite, el ajo, la loncha de jamón dulce, pimienta, perejil y la sal.

3.) Colocamos los tomates boca arriba en un recipiente apto para el microondas y encima les ponemos la mezcla hecha anteriormente, tapamos con film transparente apto para el microondas y lo ponemos durante 6 o 7 minutos a temperatura máxima. Servir fríos.

Salchichas frescas con pisto

(Receta de cucona, foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø8 salchichas frescas (1 bandejita de longaniza del mercadona)
Ø1 bote de pisto Hida o fritada del mercadona

Preparación:
1.) Se pone todo en la cubeta, programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.

Alubias con chorizo

(Receta Encarna Garcia, foro mundorecetas.com)

THERMOMIX



Ingredientes:
Ø400 gr. de alubias cocidas
Ø150 gr. de cebolla
Ø1 diente de ajo
Ø40 gr. de aceite
Ø100 gr. de chorizo
Ø20 gr. de vino blanco
Ø1 cucharadita de pimentón
Ø1 cucharadita de harina
Ø400 gr. de agua
Ø1 tallo de hierbabuena o menta
Øsal

Preparación:
1.) Ponemos la cebolla y el ajo y troceamos 3 segundos en velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Se añade el chorizo troceado y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2.) Se pone el pimentón y la harina. Sin temperatura programamos 20 segundos para que se mezcle. Echamos el agua, el vino blanco, la hierbabuena y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

3.) Por ultimo añadimos las alubias y programamos 5 minutos más, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar un rato antes de comer.

Bizcocho integral de queso

(Receta del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC



Ingredientes:
Ø2 huevos
Ø200 gr. de queso Light para untar
Ø100 gr. de fructosa
Ø50 gr. de mantequilla
Ø1 cucharada de azúcar vainillada
Øuna pizca de sal
Ø200 gr. de harina integral
Øsobre de levadura

Preparación:
1.) Se baten los huevos y el queso con la batidora, o dos veces el programa 51, luego se añade el resto de ingredientes, Programa 50 durante 1 hora.





SIN CHEF O MATIC

1.) Se baten todos los ingredientes y se ponen en un molde untado con matequilla, se hornean hasta que esté doradito de arriba.

Crema de puerros

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø300 gr. de puerros
Ø200 gr. de patatas
Ø200 gr. de cebollas
Ø50 gr. de margarina light
Ø400 gr. de leche desnatada o semidesnatada
Ø4 quesitos
Ønuez moscada
Øsal

Preparación:
1.) Triturar todos los ingredientes juntos y a continuación programar 35 minutos, varoma, velocidad 2.

2.) Una vez hecho, ponle los quesitos y tritura a velocidad 9 unos 15 segundos.

Crema de calabaza

(Receta de kikiti y xaieta, foro mundorecetas.com)

(THERMOMIX)

Ingredientes:
Ø1 kl y ½ de calabaza
Øleche evaporada
Ø8 quesitos
Øajo en polvo
Øpimienta blanca
Øsal

Preparación:
1.) Se pela la calabaza y se parte en trozos para cocerla. Se pone con agua salada en el vaso de la thermomix, 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2 y ½.

2.) Cuando acabe, le añadimos la leche evaporada, los quesitos, el ajo y la pimienta blanca, trituramos 1 minuto velocidad 5, y luego 3 minutos velocidad 8.

3.) Después programamos 2 minutos, temperatura 100, velocidad 3 y listo.