Berenjenas rellenas

(Receta de marsu, del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
ØUna berenjena bien grande
Ø100 gr. de carne picada de cerdo
Ø100 gr. de carne picada de ternera
Ø20 ml de aceite
Ø1 cebolla
ØLeche evaporada
ØSal
ØPimienta
ØMozzarella

Preparación:
1.) Partir por la mitad y hacer unos cortes en la parte interior de la berenjena. Poner en el microondas aproximadamente unos 15 minutos a temperatura máxima.

2.) Mientras ponemos el aceite y la cebolla en el vaso, velocidad 7 unos segundos para trocear bien picadita la cebolla y a continuación dejamos unos 7 minutos temperatura varoma, velocidad 2.

3.) Ponemos la mariposa y añadimos la carne picada con la sal y con un poco de pimienta. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

4.) Las berenjenas ya estarán listas, las sacaremos del microondas y las vaciaremos. La carne de la berenjena la añadimos al vaso al que también añadiremos leche evaporada al gusto según queramos mas o menos espeso, durante 3 minutos temperatura varoma, velocidad 3.

5.) Rellenaremos las berenjenas y encima le pondremos un poco de mozzarella y orégano. Las pondremos en el grill del horno o del microondas hasta que doren.