Guisantes con queso de oveja

Ingredientes:
Ø300 gr. de guisantes
Ø100 gr. de queso de oveja
Ø100 gr de chorizo
Ø1 vasito de caldo
Ø2 cucharadas de aceite
ØPimienta
ØSal

Preparación:
1.) Cortar el chorizo en rodajas un poco gruesas y freírlas ligeramente en una cazuela con el aceite caliente. Retirar y reservar.

2.) Introducir los guisantes en la misma cazuela del chorizo, rociar con el vasito de caldo, tapar y cocer a fuego bajo durante 15 minutos. Incorporar el chorizo y remover un poco.

2.) A continuación, añadir el queso de oveja cortado en lonchas y reogarlo todo junto unos instantes, hasta que el queso empiece a derretirse. Sazonar con sal y pimienta, remover y servir bien caliente.

Arroz a la milanesa

(Receta foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 medida de la chef o matic de arroz
Ø1 medida y media de la chef o matic de agua
Ø1 pimiento rojo a trocitos
ØLonganiza fresca
Ø1 bote de guisantes
ØJamón serrano o chorizo a taquitos
ØAceite
Ø1 cucharadita de colorante o pimentón

Preparación:
1.) Se echa todo en la cubeta menos el agua y se remueve bien. Luego se añade el agua y se programa en el 91 durante 50 minutos o 1 hora.

Arroz con sepia o calamar

(Receta del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø100 gr. de aceite
Ø200 gr. de cebolla
Ø1 pimiento rojo
Ø2 ajos
ØUn poco de perejil
Ø300 gr de tomate triturado
Ø1 sepia o anillas de calamar
Ø350 gr de arroz
Ø800 gr de caldo de pescado
ØSal
Ø1 cucharadita de colorante

Preparación:
1.) Poner en el vaso el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

2.) Añadir los ajos majados con el perejil, la cebolla, los pimientos y el tomate. Triturar un poco y luego programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Mientras tanto limpiar y trocear la sepia.

3.) Añadir el caldo de pescado, la sepia, un pellizco de sal y una cucharadita de café de colorante para que quede amarillo. Programar 4 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara,

4.) Y por último añadir el arroz 13 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

NO ES UNA DESPEDIDA ES UN HASTA LUEGO....

BUENO, QUIERO INFORMAROS QUE DURANTE UN TIEMPO NO PODRÉ PONER RECETAS EN EL BLOG PUESTO QUE ESTOY A PUNTO DE SER MAMA DE MELLIZOS, ALGO QUE ME LLENA DE ALEGRIA PERO QUE ME ROBARÁ TIEMPO. GRACIAS A TODOS LOS QUE HABEIS ESTADO ENTRANDO Y CONFIANDO EN LAS RECETAS PUESTAS.

Hojaldre con chistorra

Ingredientes:
Ø1 chistorra
Ø1 lamina de hojaldre

Preparación:
1.) S extiende el hojaldre y se pone la chistorra, se enrolla y luego se corta a trocitos, se mete en el horno hasta que esté hecha y listo. Frío esta riquísimo.

Lomo de cerdo con manzanas

Ingredientes:
Ø20 trozos de lomo
Ø2 o 3 manzanas golden
ØNata liquida
ØSal
ØPimienta
ØHarina
ØMostaza

Preparación:
1.) Se cortan las manzanas a rodajas no muy gordas, se rebozan con harina y se fríen en aceite. Cuando están blanditas, se quitan del fuego y se ponen una al lado de la otra en una bandeja.

2.) Mientras salpimientas el lomo. En el mismo aceite se pone el lomo y cuando ya este hecho, se pone un trozo de lomo encima de un trozo de manzana.

3.) Se quita la sartén del fuego y quitas un poquito de aceite, entonces hechas la nata liquida, calculas para que cubra mas o menos el lomo y la manzana y hechas la mostaza, tiene que quedar amarillo muy oscuro, pero también puedes probar hasta que te guste el sabor, mas fuerte a mostaza o que sepa menos, lo remueves y le hechas un poquito de pimienta, y lo pones encima del lomo y la manzana, y ya está listo para servir.

Albondigas con patatas

(Receta del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø15 albóndigas
Ø1 cebolla picada
Ø2 ajos picados
ØAceite
Ø3 o 4 patatas cortadas en trozos
Ø300 gr. de tomate frito
Ø1 medida del vaso de la chef o matic de vino blanco
ØAgua
Ø1 pastilla de caldo de carne

Preparación:
1.) Se pone la cebolla y los ajos con un poco de aceite en la cubeta. Programa 91 durante 20-25 minutos.

2.) Se añaden las albóndigas, las patatas, el tomate frito, el vino blanco, la pastilla de caldo y agua lo justo para cubrir. Programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.

Guiso de garbanzos y gambas

(Receta de Canelona, foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Para el fumet:
Ø4 dientes de ajo
ØPerejil
Ø600 gr. de agua
Ø2 pastillas de caldo de pescado o sal
ØUnas hebras de azafrán
Ø6 gambones
Ø30 gr. de aceite de oliva

Para el sofrito:
Ø50 gr de aceite de oliva
Ø100 gr de pimiento rojo
Ø100 gr de pimiento verde
Ø100 gr de cebolla
Ø2 dientes de ajo
Ø200 gr de tomate natural triturado
Para el resto:
Ø2 botes de garbanzos cocidos de 400 gr cada uno

Preparación:
1.) Para el fumet: Poner en el vaso los 4 dientes de ajo, las pastillas de caldo, el azafrán y el perejil, y triturar 15 segundos en velocidad 4, a continuación añadir los 200 g. de agua y volver a triturar 15 segundos en velocidad máxima. Sacar y reservar este líquido. No lavar el vaso.

2.) Pelar las gambas reservar los cuerpos y las cabezas y cáscaras. Poner en el vaso el aceite y programar 2 minutos, varoma, velocidad 2. Añadir las cáscaras y cabezas y programar 3 minutos, varoma, velocidad 1. A continuación incorporar el resto del agua (400 gr.) y programar 4 minutos, 100°C, velocidad 4. Echar este líquido, colándolo por un colador fino, sobre el anterior reservado. Lavar bien el vaso y las cuchillas.

3.) Para el sofrito: Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocearlos 10 segundos en velocidad 4, a continuación programar 10 minutos 100°C, velocidad 2. Añadir la mitad del líquido reservado y triturar 30 segundos en velocidad máxima. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el resto del líquido y programe 5 minutos, 100°C, velocidad 1.

4.) Incorporar los garbanzos y los cuerpos de las gambas y volver a programar 15 minutos, 100°C, velocidad 1. Deje reposar. Sírvalo caliente.

Pastel de pisto

(Receta de canelona y mjmix)

THERMOMIX

Ingredientes:
Para el pisto:
Ø130 gr. de calabacines sin pelar en trozos medianos
Ø130 gr. de berenjenas sin pelar en trozos medianos
Ø80 gr de pimientos rojos en trozos medianos
Ø80 gr de pimientos verdes en trozos medianos
Ø150 gr de cebollas en trozos medianos
Ø50 gr de aceite de oliva virgen extra
Ø200 o 250 gr de tomate natural triturado
ØUn pellizco de sal
Para el varoma:
Ø4 huevos
Para la bechamel:
Ø40 gr. de aceite de oliva virgen extra
Ø40 gr de harina
Ø400 gr de leche
Ø1 cucharada de queso rallado
Ø1 cucharadita rasa de sal
Ø1 pellizco de pimienta
Ø1 pellizco de nuez moscada
Para montar el pastel:
ØQueso rallado
ØPan de molde sin corteza

Preparación:
1.) Para el pisto: Poner las verduras en el vaso, programar 4 segundos, velocidad 4. Añadir el aceite y programar 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2.) Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Poner el recipiente varoma sobre la tapadera con los huevos. Acabado el tiempo, cortar los huevos en rodajas y reservar y poner el pisto en un bol.

3.) Para la bechamel: Sin lavar el vaso poner el aceite para la bechamel, y programar 2 minutos, 100ºC, velocidad 1. Añadir la harina, programar 1 minuto, 100ºC, velocidad 1. Agregar la leche, la cucharada de queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programar 5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 2.

4.) Montar el pastel: Forrar un molde de cake de 30x12x10 cm. aproximadamente con film transparente. Cubrir el fondo con 3 rebanadas de pan de molde o las que quepan verter encima el pisto y cubrir con las rodajas de huevo cocido, capa de pan y repetir la operación y tapar con pan de molde de nuevo.


5.) Taparlo con film y colocar encima algo de peso para prensarlo. Meterlo en el frigorífico unas dos horas aproximadamente. Desmoldar en el momento de servir en una fuente para horno, cubrir con la bechamel y espolvorear con queso rallado, gratinar el pastel unos 15 minutos, hasta que esté doradito.

Arroz con marisco y cerveza

(Receta de Canelona del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Para el fumet de marisco
Ø5 gambones
Ø50 gr. de aceite
Ø600 gr. de agua
Para el sofrito:
Ø70 gr de cebolla
Ø2 dientes de ajo
Ø80 gr de tomate triturado natural o en conserva
Para el resto:
Ø50 gr de aceite de oliva
Ø1 cucharadita de pimentón dulce
Ø1 cucharadita de sal
Ø250 gr de calamares cortado a trocitos
Ø200 gr de arroz
Ø200 gr de cerveza
Ø1 pimienta de cayena

Preparación:
1.) Para el fumet: Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Poner las cabezas y las cáscaras en el vaso junto con el aceite y sofreír 4 minutos, varoma, velocidad 1.

2.) Añadir el agua, y programar 7 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando termine, triturar 15 segundos, velocidad 5. Colar el fumet y reservar.

3.) Para el arroz: Poner los ingredientes del sofrito en el vaso y triturar durante 6 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.

4.) Añadir el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporar los calamares, las gambas y las verduras reservadas y sofreír durante 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.) Agregar el pimentón, la sal y el arroz. Rehogar 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verter la cerveza y el fumet caliente, hasta completar un total de 800 gr. de líquido.

6.) Incorporar la cayena, remover con la espátula y comprobar el punto de sal por si necesitase más y programar 10 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Terminado el tiempo dejar reposar 5 minutos.

Costillas y patatas en salsa

(Receta base Libro Fácil y divertido modificada por Temusan, blog Guisarte y del Blog de Canelona)



THERMOMIX

Ingredientes:
Ø50 gr. de aceite de oliva
Ø2 dientes de ajo
Ø1 cebolla cortada en cuartos
Ø1/2 pimiento verde
Ø1/2 pimiento rojo
Ø600 gr. de costillas de cerdo en trozos no muy grandes
Ø300 gr. de agua
Ø1 cucharadita de pimentón dulce
ØNuez moscada
Ø1 hoja de laurel
ØSal
ØPatatas cortadas a trozos

Preparación:
1.) Se pone el aceite en el vaso 6 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando el aceite esté caliente (luz varoma fija) se echan los ajos por el bocal y ponemos velocidad 5 durante 5 segundos. Volvemos a la velocidad 1 y dejamos terminar el tiempo.

2.) Ya pochado el ajo, incorporamos el resto de las verduras (cebolla y pimientos) y troceamos 5 segundos a velocidad 5, y sofreímos durante 10 minutos, varoma, velocidad 1, sin el cubilete en el bocal para que se evapore más líquido.

3.) Incorporamos las costillas y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.) Mientras colocamos las patatas en el recipiente varoma y les ponemos sal. Cuando termine el tiempo programado, se añade el agua, las especias, la hoja de laurel y la sal. Se coloca el recipiente varoma y se programa 30 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Volcamos las patatas sobre el guiso de costillas y mezclamos para que se mojen con la salsita.

Costillas de cerdo con patatas

(Receta de salipebre del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø750 gr. de costillas de cerdo
Ø1 patata grande
Ø1 o 2 pimientos rojos
ØAceite con ajo y perejil
ØSal

Preparación:
1.) Se untan las costillas con la mezcla de aceite, ajo y perejil. Se ponen en la cubeta de forma que todas toquen la pared, en el hueco del medio se pone la patata cortada a trozos con sal y un chorro de aceite con ajo y perejil y encima el pimiento rojo cortado en trozos. Programa 91 durante 1 hora y 45 minutos.

Macarrones con atún

(Receta del foro mundorecetas.com)



CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø400 gr. de tomate triturado
Ø1 vaso de la chef o matic de agua
Ø2 vasos de la chef o matic de macarrones
Ø1 lata de atún
ØSal
ØAzúcar

Preparación:
1.) Se pone todo en la cubeta, programa 91 durante 50 minutos.

Nota: Si se programa con más de 3 horas de antelación añadir más líquido.

Croquetas de pollo

(Receta del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø1 pechuga de pollo deshuesada y cocida o que sobre de otra comida
Ø500 ml. de leche
Ø180 gr. de harina
Ø70 gr. de mantequilla
Ø1 cebolla
Ø1 pastilla de caldo
ØPimienta blanca molida
ØNuez moscada
Ø2 huevos duros (opcional)
ØSal

Preparación:
1.) Picamos la cebolla 5 segundos en velocidad 5. Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.

2.) Incorporamos el pollo y los huevos y damos unos cuantos golpes de turbo. Añadimos la leche, la harina, las especias, la pastilla de caldo desmigada y la sal. Mezclamos unos segundos en velocidad 3.

3.) Luego cocemos 8 minutos, varoma, velocidad 4. Ponemos en una bandeja que se enfríe. Preparar las croquetas al día siguiente.

4.) Para preparar las croquetas pongo la pasta en una manga pastelera y como si fueran churros segun salen las corto de la medida que quiero de largas y listo, se pasan por huevo y pan rallado y a freir o congelar.

Paella de marisco

Ingredientes:
Ø1 cazo de arroz por persona
Ø400 gr. de cigalas
Ø200 gr. de almejas
Ø100 gr. de sepia
Ø100 gr. de tomate rallado
Ø3 cazos de caldo de pescado por cazo de arroz puesto
Ø2 dientes de ajo picados
Ø100 ml de aceite
ØUna cucharadita de pimentón
Ø4 hebras de azafrán
Ø1 pimiento verde
ØSal

Preparación:
1.) Lavar y trocear la sepia. Reservarla. Lavar y escurrir las cigalas y las almejas. Poner aceite en una paella y sofreír las cigalas. Retirar y reservar. Mientras poner el caldo de pescado a calentar.

2.) En la misma paella y con el mismo aceite, freír la sepia. Retirar y reservar. Añadir el pimiento y cuando esté un poco hecho añadir los ajos, remover durante 2 minutos y añadir el tomate. Dejar cocer unos minutos muy lentamente.

3.) Poner el arroz y freír unos minutos. Luego verter el caldo de pescado junto con la sepia y espolvorear el pimentón. Rectificar de sal y añadir las hebras de azafrán y las cigalas.

4.) Dejar cocer de 15 a 17 minutos y, en el ultimo momento agregar las almejas abiertas al vapor. Dejar reposar antes de servir durante 5 minutos.

Arroz con acelgas

(Receta de Mjmix y Canelona del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø150 gr. de acelgas
Ø100 gr. de patatas
Ø100 gr. de zanahoria
Ø100 gr. de aceite de oliva
Ø1 cucharadita de pimentón dulce
Ø200 gr. de arroz
Ø1 litro de agua
ØSal o una pastilla de caldo de carne
ØColorante

Preparación:
1.) Poner en el vaso las acelgas, la patata, y la zanahoria, trocear 4 segundos, velocidad 4. Se añade el aceite, 5 minutos, varoma, velocidad 1, unos segunditos antes de acabar añadimos el pimentón.

2.) Añadimos el agua, el colorante, y la sal o la pastilla de caldo de carne, 20 minutos, varoma, velocidad 1, cuando este todo cocido, rectificamos de sal e incorporamos el arroz, 15 minutos, 100 ºC, velocidad 1. Reposar 2 minutos y servir.

Longaniza con patatas y pimientos

(Receta del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø8 longanizas pequeñas
Ø1 cebolla cortada en aros
Ø1 patata grande cortada en rodajitas
ØPimientos del padrón
ØAceite
ØSal

Preparación:
1.) Se pone aceite en la cubeta y se añade la cebolla, programa 91 durante 20 minutos. Pasado este tiempo se añaden el resto de ingredientes se remueve bien y se pone programa 91 dura 1 hora y 30 minutos o 1 hora y 45 minutos.

Guisantes con patatas

(Receta de nenuca del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø2 patatas medianas cortadas a trozos
Ø2 vasos de guisantes (pueden ser congelados)
Ø1/2 pastilla de caldo de verduras
ØAgua

Preparación:
1.) Se pone todo en la cubeta y se llena de agua hasta cubrirlo todo, programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.

NOTA: está riquisimo todo chafado y con mayonesa

Crema de verduras

(Receta del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø400 gr. de zanahorias partidas a trozos
Ø300 gr. de patatas partidas a trozos pequeños
Ø50 gr. de aceite
Ø200 gr. de puerros cortados en rodajas
Ø2 dientes de ajo
Ø2 pastillas de caldo de ave o sal
Ø1 litro de agua + 200 gr. para el final
ØPimienta
Ø6 quesitos desnatados

Preparación:
1.) Poner en el vaso las zanahorias, los puerros y los ajos. Trocear 10 segundos, en velocidad 4. Incorporar el aceite, bajando lo que haya podido quedar en las paredes del vaso, y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1 ½.

2.) Añadir la mitad del agua (1/2 litro) y triturar 30 segundos, en velocidad 6 y después 1 minuto en velocidad máxima. Agregar el resto del agua (1/2 litro), las patatas troceadas, las pastillas de caldo o sal y la pimienta. Programar 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.

3.) Cuando termine, incorporar los quesitos y programar 1 minuto, 90º, velocidad 3. Añadir 200 gr. de agua y triturar 1 minuto, en velocidad máxima, para que quede una crema aterciopelada.

Judias verdes con patatas y tomate

(Receta de pakyan copiada del blog "la thermomix de rosa", del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX



Ingredientes:
Ø1 kilo de judias verdes
Ø150 gr de cebolla
Ø80 gr de aceite
Ø100 gr de tomate triturado
Ø1 cucharadita de pimentón dulce o picante
Ø100 gr de agua
Øsal
Ø2 o 3 patatas

Preparación:
1.) Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, varoma, velocidad 1. Se añade la cebolla y se trocea y se vuelve a programar 4 minutos, varoma, velocidad 1.

2.) Una vez finalizado el tiempo, se añade el pimentón y se mezcla 10 segundos, velocidad 2. Se agregan las judías, el tomate, el agua, la sal y se programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3.) Mientras pelar las patatas y cortarlas en rodajas y poner en el recipiente varoma, una vez pasado este tiempo, poner el recipiente varoma sobre la tapadera y programa 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Lasaña de espinacas

Ingredientes:
Ø25 placas de canelones o su equivalente en placas de lasaña
Ø1 kilo o 1 kilo 300 gr. de espinacas
Ø1 cebolla
Ø1 diente de ajo
Ø10 cucharadas de queso parmesano rallado
ØAceite

Para la bechamel:
Ø1 cucharada de aceite
Ø50 gr. de mantequilla
Ø110 gr. de harina
Ø800 gr. de leche entera
ØSal
ØPimienta molida
ØNuez moscada

Preparación:
1.) Para la bechamel con Thermomix: pon en el vaso el aceite y la mantequilla. Programa 1 minuto, temperatura 37ºC, velocidad 2. Añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.

2.) Acabado el tiempo, incorpora el resto de los ingredientes, mezcla 5 segundos en velocidad 7 y programa 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4.

3.) Para la bechamel sin Thermomix: Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y sofríela 1 minuto; vierte la leche y cuécelo 15 minutos mezclando de vez en cuando; sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada.

4.) Cuece las espinacas durante 5 minutos, escurre y pícalas. Pica la cebolla y el diente de ajo.

5.) Mientras poner en remojo las placas de canelones o de lasaña y si son de las de cocer, pues cocerlas mientras.

6.) Sofríe la cebolla y el diente de ajo con un poco de aceite durante 5 minutos, añade las espinacas y sofríelas unos 3 minutos mas; agrega una pizca de pimienta y 5 cucharadas de queso parmesano y 10 cucharadas de bechamel y mézclalo.

7.) Cubre con mantequilla y un poco de bechamel una fuente refractaria y alterna una capa de lasaña o placas de canelones, una de espinacas y otra de bechamel (así hasta 5 capas de pasta o sea, el relleno de espinacas dividirlo en 4 porciones) termina con una capa de bechamel y el queso restante y hornearlo durante 20 minutos a 200 ºC.

Pastel de pescado

(Receta de Marijose78, del foro mundorecetas.com)

MICROONDAS

Ingredientes:
Ø500 gr. de filetes de pescado limpios (puede ser congelado)
Ø100 gr. de gambas (pueden ser congeladas)
Ø1 cebolla
Ø4 huevos
ØSal
ØPimienta
ØPerejil

Preparación:
1.) Se pica la cebolla, luego se pone en una sartén a dorar, se añade el pescado y las gambas y dejar que se dore. Salpimentar al gusto.

2.) Se tritura un poco, se baten los huevos y se ponen en una fuente apta para el microondas, se añade el pescado y se mezcla todo muy bien. Se pone a potencia máxima 12 minutos, si pasado este tiempo no esta cuajado del todo ponerlo 2 minutos mas.

Arroz caldoso de canelona

(Receta de canelona, foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø50 gr. de aceite de oliva
Ø6 gambas rojas
ØUna sepia cortada a trocitos
Ø1 filete de pescado (opcional)
Ø40 gr. de tomate frito
Ø2 dientes de ajo
Ø1 cucharadita de sal
ØUna cucharadita de pimentón dulce
Ø500 gr. de agua + la que añadiremos mas tarde
Ø150 gr. de arroz (250 gr. de arroz para 4 o 5 personas)

Preparación:
1.) Para preparar el fumet: Pelamos las gambas y reservamos las pieles y las cabezas, hacemos el fumet con las pieles y cabezas de gambas: ponemos 20 gr. de aceite en el vaso y programamos 4 minutos, varoma, velocidad cuchara. Añadimos las cabezas y pieles de las gambas y sofreímos 2 minutos, varoma, velocidad cuchara.

2.) Añadimos 500 gr. de agua y programamos 5 minutos, varoma velocidad cuchara. Trituramos en velocidad 4 durante 10 segundos. Colamos y reservamos.

3.) Sin lavar el vaso, echamos el ajo y lo troceamos a velocidad 10, bajamos lo que queda en las paredes, añadimos 30 gr. de aceite y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

4.) Luego echamos la sepia troceada salada y el tomate frito triturado 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y unos 30segundos antes de que termine el tiempo, echar el pimentón dulce, para que no se queme.

5.) Añadimos el fumet reservado y completamos con agua hasta un pelín más de la raya de un litro, (si somos más comensales hasta casi la rayita de 2 litros). Añadimos un pelín de sal más.

6.) Cocemos unos 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara hasta que hierva. (Cuidado con los dos litros, por si en menos de ese tiempo ya hierve y se puede salir).

7.) Añadimos los 150gr. de arroz y los cuerpos de las gambas (si se pone el filete de pescado añadirlo también) y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Dejar reposar 5 minutos y servir enseguida.

Quiche de jamón, queso y espinacas

(Receta de Selina del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø3 huevos
Ø1 brick pequeño de nata
Ø1/2 brick del de la nata lleno de leche
Ø2 cucharadas de harina
Ø1/2 tarrina de queso philadelphia
ØUn par de lonchas de jamón york
Ø1 paquetito de bacón del cortado en tiras
ØUnas pocas espinacas

Preparación:
1.) He puesto el beicon durante 20 minutos en el programa 91, mientras he cocido las espinacas, luego lo he reservado todo.

2.) Después he ido añadiendo un ingrediente y programa 51 (el de amasado) así cada vez añadiendo el siguiente ingrediente y programa 51 hasta que he añadido el ultimo ingrediente. Luego programa 50 durante 1 hora y listo.

Albóndigas a la carbonara

(Receta de yeyita del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø10 albóndigas
Ø100 gr. de beicon
Ø120 ml de vino blanco
ØAgua
Ø1 brick de nata liquida

Preparación:
1.) Se echa el beicon en la cubeta y se pone programa 91 durante 20 minutos más o menos. Se retira y reserva.

2.) Añadimos ahora las albóndigas, 120 ml de vino blanco y agua justo hasta cubrirlas porque se consume bastante. Si estamos en casa removerlas cuando lleven más o menos 1 hora para que no se peguen.

3.) Al finalizar si queda mucho caldo quitar un poco, añadir el beicon y el brick de nata liquida, programa 91 durante 30 minutos.

Enrolladitos de ternera

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø4 escalopines bien finos
Ø4 lonchas de jamón dulce
Ø4 lonchas de queso
ØAceite
Ø1/2 vasito de vino blanco
Ø1 brick de nata liquida
ØSal
ØPimienta

Preparación:
1.) Se pone el escalopin abierto, encima el jamón dulce y luego el queso y se enrolla, se cierra con palillos. En la cubeta se pone un chorrito de aceite y los 4 escalopines enrollados, se echa el vasito de vino blanco y luego la sal y la pimienta. Programa 91 durante 1 hora, luego se añade el brick de nata y programa 91 durante 45 minutos.

Albóndigas a la bilbaína

(Receta de eurobetica, del foro mundorecetas.com)



CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø12 albóndigas (se pueden comprar hechas o hacerlas)
Ø1 vaso de vino blanco
Ø1 vaso de tomate frito
ØAceite
Ø1/2 pastilla de caldo de carne
ØUn puñado de guisantes

Preparación:
1.) Se echa un chorrito de aceite, se ponen las albóndigas previamente enharinadas, luego se añade el resto de ingredientes, se le da un buen meneo y programa 91 durante 1 hora y 30 minutos.

Rape a la cerveza

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø2 colitas de rape
Ø1 pimiento rojo pequeño cortado a cuadraditos
Ø1 tomate cortado a cuadraditos
ØAceite
ØSal
ØUnas gambas
ØUn vasito de cerveza

Preparación:
1.) Se echa un chorrito de aceite, se añade la mitad del pimiento y del tomate, encima las gambas, se sala, se ponen encima las colitas de rape se le añade sal y se le echa el vasito de cerveza, se finaliza con el pimiento y el tomate restante. Programa 91 durante 1 hora y 50 minutos.

Alubias con patatas

CHEF O MATIC



Ingredientes:
Ø1 medida de la chef o matic de alubias
ØAgua
Ø1 patata cortada a trozos
ØAceite
ØSal o una pastilla de caldo
ØPimentón

Preparación:
1.) Se ponen las alubias el día anterior a remojo con agua y bicarbonato. Luego se echan en la cubeta, se añade la patata, un chorrito de aceite, una cucharadita de pimentón y se añade el agua hasta que cubra dos dedos por encima de las alubias, la pastillita de caldo la habremos disuelto previamente con un poco de agua caliente. Programa 91 durante 2 horas.

Pierna de cordero al romero

Ingredientes:
Ø1 pierna de cordero de 1.5 Kg.
Ø8 patatas
Ø4 dientes de ajo
ØEl zumo de ½ limón
ØUnas ramas de romero
Ø50 gr. de mantequilla
Ø1 chorrito de brandy
ØPimienta negra
ØSal

Preparación:
1.) Pela y corta las patatas en dados del mismo grosor y los ajos en láminas finas. Desmenuza el romero y mezclarlo con la mantequilla, el zumo de limón, la pimienta y la sal.

2) Coloca el cordero en una fuente, hazle varias incisiones e introduce en ellas los ajos y ramitas de romero, úntalo con la mezcla anterior y hornea a temperatura elevada 30 minutos. (a los 15 minutos le doy la vuelta).

3) Vierte el brandy, hornea 30 minutos mas, (a los 15 minutos le doy la vuelta), añade las patatas (un poco fritas) y continúa la cocción 30 minutos más. (A los 15 minutos le doy la vuelta)

Alitas asadas (2)

CHEF O MATIC



Ingredientes:
Ø1 bandeja de alitas de pollo
Ø1 sobre de especias para pinchitos
ØEl zumo de 1 limón
ØAceite
ØSal
ØUn chorrito de brandy

Preparación:
1.) Se pone en la cubeta un chorrito de aceite de oliva, se mezcla en un vaso las especias para pinchitos y el zumo de limón, se salan las alitas y se ponen en la bandeja y se rocían con el zumo y las especias, si son muchas alitas programa 91 durante 2 horas.

Chuletas con miel y piña

(Receta de caramelo, del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø3 chuletas de cerdo
Ø1 lata de piña en su jugo o en almíbar (4 rodajas de piña)
Ø1 medida de la chef o matic del jugo de la piña
Ø4 cucharaditas de miel
ØAceite de oliva

Preparación:
1.) Se pone en la cubeta un chorrito de aceite de oliva y las rodajas de piña cortadas a trocitos. Se salan las chuletas y se colocan en la cubeta. Se mezcla la medida del jugo y la miel y se le echa por encima a las chuletas. Programa 91 durante 1 hora y 45 minutos.

Macarrones al estilo suizo

(Receta del programa Cocina con Thermomix)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø200 gr. de queso gruyere
Ø1 litro y ½ de agua
Ø500 gr. de patatas cortadas en dados de 1 cm. de grosor
Ø200 gr. de macarrones finos (o cualquier pasta corta)
Ø1 cebolla
Ø70 gr. de mantequilla
Ø1 diente de ajo
Ø200 gr. de nata para cocinar
Ø2 pastillas de caldo de carne

Preparación:
1.) Precalentar el horno a 120º. Rallar el queso durante 10 segundos velocidad 5-10. Reservar.

2.) Programar 17 minutos, varoma, velocidad 1 (las patatas deben estar en total 25 minutos y como la pasta se hace en 8 minutos hemos restado, si la pasta necesitase mas tiempo, programar los minutos que haga falta para que al final las patatas estén 25 minutos) Añadir los macarrones en el cestillo y programar 8 minutos, varoma, velocidad 1.

3.) Volcar sobre una fuente de horno, espolvorear con el queso rallado y dejar dentro del horno.

4.) Sin limpiar el vaso, picar el ajo 3 segundos, velocidad 8. Poner la mantequilla y la cebolla y trocear 5 segundos velocidad 5. Rehogar 7 minutos, varoma, velocidad 1. Verter sobre los macarrones y la pasta.

5.) Sin limpiar el vaso calentar la nata 2 minutos, 100º velocidad 1, verter en la fuente y gratinar todo (sube el horno a 180º) durante 10 minutos.

Pastel mix de carne

(Receta de erdecai y seixido del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø400 gr. de carne picada de cerdo y ternera
ØPimientos del piquillo
Ø20 lonchas de beicon (más o menos)
ØQueso en lonchas
Ø2 patatas
Ø3 huevos
ØKetchup
ØCurry
ØPimienta
ØSal

Preparación:
1.) Se pelan las patatas para tortilla y se ponen en un recipiente apto para el microondas, se les hecha un chorrito de aceite y se ponen durante 5 minutos. Pasado este tiempo si no están echas se remueven y se ponen 2 minutos mas.

2.) Se forra la cubeta con el beicon. Mientras mezclamos la carne picada con el ketchup, el curry la pimienta y la sal.

3.) Se añade la carne en el fondo de la cubeta, encima se pone una capa de pimientos del piquillo, encima una capa de queso en lonchas, y encima se añaden las patatas mezcladas con el huevo.

4.) Se cierra con el beicon y se pone programa 91 durante 1 hora y 40 minutos.

Butifarra con mongetas y patatas fritas

CHEF O MATIC

Ingredientes:
ØButifarras
Ø1 bote de mongetas
ØUn chorro de aceite
Ø1 diente de ajo
ØSal

Preparación:
1.) Se hecha un chorro de aceite en la cubeta se ponen las butifarras, el diente de ajo y otro chorrito de aceite, se echan las mongetas escurridas y un poco de sal y otra gotita de aceite. Encima se pone una bandejita de aluminio con agujeros se ponen patatas congeladas y se programa el 91 durante 1 hora y 20 minutos.

Caña de lomo con pimientos del piquillo

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 caña de lomo
ØPimientos del piquillo
ØUn chorro de vino blanco
ØAceite
ØFinas hierbas
ØLeche para cubrir el lomo
Øsal

Preparación:
1.) Se pone el lomo en remojo con leche durante unas 2 horas para que quede tierno. Luego se escurre y se seca, se embadurna con aceite y con las finas hierbas y la sal. Se pone en la cubeta un chorro de vino blanco y encima el lomo, un chorro de aceite y programa 91 durante 2 horas, cuando lleva 1 hora añadir los pimientos del piquillo.

Almejas a la marinera

(Receta de ladyhorus del foro mundorecetas.com)

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø1 diente de ajo cortado en láminas
Ø1/2 kilo de almejas
Ø1 vasito de vino blanco

Preparación:
1.) Se pone todo en la cubeta, programa 91 durante 30 minutos. Al finalizar ponerle perejil por encima y listo.

Rape con patatas

CHEF O MATIC

Ingredientes:
Ø2 colas de rape (usé de las congeladas de la Sirena)
Ø2 patatas
ØUn chorrito de vino blanco
ØUn chorrito de aceite
ØSal

Preparación:
1.) Se cortan las patatas finitas como para tortilla, se ponen en la cubeta y se les echa un chorrito de aceite y sal, se remueve bien. Encima se ponen las colas de rape, se salpimientan y se les hecha un chorrito de aceite y un chorrito de vino blanco, se pone en el programa 91 durante 1 hora y 20 minutos.