VERDURAS ASADAS

(Receta del foro mundorecetas.com)

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 berenjena
1 patata
1 cebolla
1 vaso de agua
1 pastilla de caldo de verdura
Aceite
Pimienta negra
Ajo en polvo
Perejil seco
Sal

Preparación:
1.) Se corta la patata fina, la ponemos en un bol apto de microondas y con las manos la untamos de aceite dándoles vueltas para que queden bien impregnadas. Metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia, esto lo haremos con todas las verduras.

2.) Según las sacamos del microondas las vamos dejando en la bandeja del horno forrada con aluminio. Ponemos el vaso de agua con la pastilla de caldo de verdura dentro, lo metemos en el microondas hasta que hierva le damos vueltas y echamos encima de la verdura.

3.) Sazonamos con aceite, ajo en polvo, pimienta negra, perejil y sal y ponemos en el horno a 200ºC, arriba y abajo durante 30 minutos y listo.

MERMELADA DE MANZANA

THERMOMIX

Ingredientes:
500 gr. de manzana
1 limón pelado y sin pepitas
500 gr. de azúcar

Preparación:
1.) Pelar las manzanas, verter en el vaso junto con el resto de los ingredientes, trocear durante 15 segundos en velocidad 6. A continuación programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si queda muy liquida, programar unos minutos más.

BIZCOCHO CEBRA DE NARANJA Y CHOCOLATE

(Receta de Islacris del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK Y THERMOMIX (TAMBIEN SIN THERMOMIX)

Ingredientes:
250 gr. de azúcar
La piel de una naranja
Una naranja pelada sin lo blanco
4 huevos
100 gr. de aceite de girasol
1 yogur natural sin azúcar
220 gr. de harina
10 gr de levadura química (Royal)
Una pizca de sal
50 gr. de leche
150 gr de chocolate sin leche

Preparación de la mezcla con thermomix:
1.) Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel de naranja, pulverizar 30 segundos velocidad 5-7-9. Añadir la naranja, triturar durante 1 minuto a velocidad 5-7-9. Agregar los huevos, programar 1 minuto, 37ºC a velocidad 4. Añadir el aceite y el yogur, mezclar unos segundo a velocidad 4. Incorporar la harina, la levadura, y la pizca de sal, mezclar sobre 20 segundos a velocidad 8. Terminar de mezclar con la espátula si fuera necesario.

Preparación de la mezcla sin thermomix:
1.) Mezclar en un bol el azúcar (utilizaría glasé) con la ralladura de naranja, añadir una naranja bien triturada con la batidora, mezclar con varillas. Añadir los huevos, seguir montando con varillas, hasta que doble el volumen. Agregar el aceite, el yogur, seguir mezclando, incorporar la harina, levadura, pizca de sal, mezclar hasta que esté bien integrado, pero con movimiento suave, para que no pierda el volumen.

Cocción en la fussioncook:
1.) Repartir la masa en dos cuencos distintos. En el microondas fundir el chocolate y la leche, a intervalos de 20 segundos, remover y repetir, hasta que este bien disuelto. A una de ellas añadir el chocolate y remover hasta que este bien integrado.

2.) Engrasar con un poco de aceite la cubeta de la Fussión y poner una 1/2 cucharón de masa oscura, encima poner, 1/2 cucharón de masa blanca y así sucesivamente hasta terminar con las masas.
Poner la cubeta en la fussión en función horno sobre 45 minutos con la válvula abierta, abrir comprobar que esta hecho el bizcocho, sacar la cubeta, dejar templar y desmoldar.

ARROZ CON MARISCO

(Receta de Irelidi del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas)
2 medidas del vaso de la fussion de arroz
2 medidas y 2 dedos del vaso de la fussion de fumet o agua o caldo de pescado)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1cucharadita de carne de pimiento choricero
6 langostinos crudos
300 gr de calamar en anillas
Aceite de oliva
Sal
una cucharadita de colorante alimentario
pimienta molida

Preparación:
1.) He hecho un fumet en la thermomix: Pelar los langostinos y reservar los cuerpos. Poner las cabezas y las cáscaras en el vaso junto con 50 gr de aceite y sofreír 4 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir 500 gr de agua, y programar 7 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando termine, triturar 15 segundos, velocidad 5. Colar el fumet y reservar.

2.) Programamos la Fussion en menu manual 15 minutos, mientras se calienta el aceite picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, sofreimos y cuando empieza a pocharse la verdura añadimos el calamar y le damos unas vueltas unos 2/3 minutos, a continuación ponemos la carne de pimiento choricero, la sal, la pimienta y el colorante, damos unas vueltas para que se integren los sabores y añadimos el arroz moviendo para que se impregne bien; echamos el agua o caldo y los langostinos; paramos el programa, tapamos y programamos menú arroz. Despresurizamos manualmente y listo.

PECHUGAS DE POLLO A LA VASCA

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
100 gr. de chorizo
300 gr. de tomates natural triturado
1 pimiento rojo
1 cebolla
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 ramita de tomillo fresco
Pimentón
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
1.) Lavar y quitar las semillas del pimiento y cortar en trocitos regulares. Pelar la cebolla y cortar en gajos finos. Cortar el chorizo en daditos.

2.) Poner menú manual 20 minutos echar en la cubeta 3 cucharadas de aceite. Agregar las pechugas, sazonar con sal y freírlas hasta que estén doraditas por todos los lados. Retirarlas y, en la misma grasa, rehogar el pimiento unos minutos luego añadir la cebolla hasta que empiece a tomar color.

3.) Añadir el tomate, el chorizo y la ramita de tomillo y espolvorear todo con el ajo en polvo y una pizca de pimentón. Reincorporar las pechugas de pollo a la cazuela, mezclar todo delicadamente, cancelar el menú, tapar la olla y programar menú pollo y listo.

GUISO DE BACALAO CON PATATAS

(Receta de canelona del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas):
1 bandeja de bacalao desmigado y desalado
2 o 3 patatas grandotas
1 cebolla rallada
Aceite
2 dientes de ajo
Un puñado de perejil picado
Un puñado de avellanas o almendras picadas en el mortero
2 vasos y medio del vaso de la fussion de agua
Pimentón dulce
Sal
Una puntita de azafrán
Un huevo por persona

Preparación:
1.) Ponemos menú guiso y echamos un buen chorreton de aceite en la cubeta, freímos la cebolla rallada, los ajos picados y el perejil. Añadimos la cucharadita de pimentón dulce, y removemos para que no se queme. Añadimos el bacalao, las patatas cortadas, las almendras o avellanas, removemos, echamos el agua y un poco de sal, con moderación (por el bacalao) y una puntita de cuchillo de colorante alimentario o azafrán. Cascamos los huevos y los dejamos caer encima, sin que se nos rompa la yema. Cerramos la olla y dejamos que acabe el programa.

PASTA FRESCA CON CHAMPIÑONES

(Receta de Mafalda del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas):
1 paquete de pasta fresca (use tallarines)
2 bandejas de champiñón laminado
4 dientes de ajo o 4 cubitos de ajo congelado la Sirena
Perejil picado o 4 cubitos de perejil congelado la Sirena
Sal
Pimienta
Un chorro de vino blanco
Aceite de oliva

Preparación:
1.) Se pone menú manual 5 minutos, cubrimos el fondo de la cubeta de aceite y rehogamos los ajos. Añadimos los champiñones, sal y pimienta al gusto y dar unas vueltas. Añadir el perejil y un chorro de vino blanco, dejar un par de minutos para que evapore el alcohol y añadir la pasta, dar unas vueltas para mezclar bien. Cerrar la olla y poner manual 2 minutos, despresurizar y listo.

ARROZ CON BACALAO

(Receta de milaartesana del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø100 gr. de pisto
Ø1 paquete de bacalao en tiras o desmigado
Ø2 medidas de la fussion de arroz
Ø2 medidas y 2 dedos del vaso de la fussion de agua
ØColorante alimentario
Ø1 lata de pimientos morrones

Preparación:
1.) Poner manual 10 minutos y echar el pisto, cuando empiece a freír echar el bacalao (previamente desalado), después de removerlo un poco echar el arroz y el colorante, el agua y los pimientos morrones troceados, menú arroz y dejarlo en mantenimiento unos 2 minutos, despresurizar y listo

PECHUGAS CON NATA

(Receta de Ayna del foro mundorecetas.com)



FUSSIONCOOK

Ingredientes:
ØPechuga de pollo fileteada
Ø1 sobre de sopa de cebolla
Ø1 brick de nata liquida

Preparación:
1.) Se reboza la pechuga en el sobre de sopa de cebolla, se pone en la cubeta un poco de nata liquida, la pechuga y asi hasta acabar, se echa el resto de nata liquida, se programa menu manual 7 minutos y luego se deja en mantenimiento durante 15 minutos y listo.

HAMBURGUESAS CON HUEVO Y PATATAS PANADERA

(Receta de clv del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø2 hamburguesas
Ø400 gr. de patatas cortadas en panadera
Ø1 cebolla a trocitos
Ø2 dientes de ajo picaditos
ØPerejil
ØSal
ØTomillo
ØUn chorrito de vino blanco
ØUn chorrito de aceite
Ø2 huevos

Preparación:
1.) Se hecha un chorrito de aceite en la cubeta y se pone menú manual 10 minutos, cuando este caliente se ponen las hamburguesas y las doramos por los 2 lados cuando estén bien doradas las sacamos y reservamos, en ese mismo aceite echamos la cebolla y los ajos y se sofríen

2.) Cuando este trasparente echamos el chorrito de vino, dejamos que se evapore y echamos las patatas, el perejil, la sal y el tomillo, revolvemos bien y ponemos menú patatas, cuando termine el programa despresurizamos abrimos y ponemos las 2 hamburguesas y cascamos los dos huevos y los echamos en la cubeta, y ponemos 2 minutos menú horno válvula cerrada cuando acabe despresurizar y listo.

CALABACINES CON ATUN Y BECHAMEL

(Receta de Marijose78 del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø2 calabacines grandes
ØUna lata de atún de unos 250 gr. bien escurrida
ØSal
ØAceite
ØBechamel
ØHarina

Preparación:
1.) Cortar los calabacines en rodajas finas. Salar y disponer en un escurridor para que suelten toda el agua. Enharinar y quitar el exceso de harina. Echar en la cubeta una capa de aceite y programar en menú manual a 160º durante 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente ir friendo las láminas de calabacín. Reservar en un plato cubierto con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

2.) Una vez fritas quitar el aceite de la cubeta y poner las láminas de calabacín y el atún que teníamos reservado (echarlo desmigado), añadir la bechamel y remover bien, poner menú manual a 100ºC durante 10 minutos con la válvula abierta.

POLLO A LA CATALANA

(Receta de cerezas del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø6 muslos de pollo partidos en dos o las partes que quieras
Ø2 tomates maduros o un chorro de tomate frito
Ø2 cebollas picadas
Ø6 dientes de ajo picados
Ø1 hoja de laurel
Ø10 cl de coñac
Ø13 cl de vino blanco
Ø100 gr. de aceite de oliva
ØSal
ØPimienta
ØUn puñado de piñones
ØUn puñado de pasas de corinto
ØUn puñado de orejones
ØUn puñado de ciruelas secas

Preparación:
1.) Salpimentar la carne, poner a calentar la cubeta en menú manual 15 minutos, con el aceite y saltear ligeramente los piñones, pasas, orejones y ciruelas, reservar. En el mismo aceite poner el pollo que se dore solo por fuera y reservar, sofreír la cebolla y los ajos picados, cuando tomen color, añadir el tomate junto al laurel y sofreír, incorporar el vino y el coñac y dejar unos minutos a fuego vivo para que se evapore el alcohol, salpimentar y añadir el pollo y los frutos secos cerrar la tapa y programar menú pollo y listo.

LENTEJAS CON CHORIZO

(Receta de Iabaroni del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø2 medidas de la fussioncook de lentejas
Ø1 cebolla
Ø2-3 zanahorias
Ø2 dientes de ajo
Ø2 patatas cortadas en trozos
ØSal
ØPimienta
Ø1 cucharadita de pimentón
Ø200 gr. de tomate frito
Ø2 chorizos
ØAceite de oliva
ØAgua

Preparación:
1.) Picar las zanahorias, los ajos y la cebolla, poner en la cubeta un chorro de aceite y seleccionar menú manual 10 minutos y sofreír las verduras, cuando tomen color, añadir el pimentón y para que no se queme se apaga la maquina.

2.) Añadir el resto de los ingredientes, cubrir con agua unos 3 o 4 dedos por encima de las lentejas, cerrar la olla y programar menú guisados, cuando termine dejar que despresurice sola.

MILHOJAS DE MANZANA

(Receta de islacris del foro mundorecetas.com)


FUSSIONCOOK


Ingredientes:
Ø4 o 5 manzanas
Ø2 huevos
Ø100 gr. de leche
Ø70 gr. de harina
Ø50 gr de azúcar
Ø20 gr. de mantequilla fundida
Ø1 sobre de levadura royal
Ø1 cucharadita de vainilla liquida
ØUna pizca de sal

Preparación:
1.) Batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que este blanquecina la mezcla, añadir la mantequilla, la vainilla y la leche y mezclar, añadir la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, terminar de mezclar.


2.) Pelar las manzanas y cortarlas en laminas lo más finas posible, mezclar la fruta con la crema y dejar unos minutos para que se amalgame un poco. Pincelar con aceite la cubeta y verter la mezcla, nivelar un poco con una espátula, seleccionar programa horno 40 minutos a 140ºC, dejar templar antes de desmoldarla. Una vez desmoldada espolvorear con un poco azúcar por encima y gratinar 4 minutos en el grill del microondas.

MACARRONES CON TOMATE Y CARNE PICADA

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø250 gr. de macarrones
Ø200 gr. de carne picada
Ø1 bote de tomate frito
ØAgua
Ø1 cebolla picadita
ØAceite
Ø1 pastilla de caldo de pollo
Ø1 guindilla

Preparación:
1.) Ponemos manual 10 minutos y añadimos la cebolla, cuando esta doradita echamos la carne, la guindilla, la pastilla de caldo y la doramos. Cuando está paramos el programa, añadimos la pasta, el tomate y agua hasta cubrir, ponemos menú pasta (o el tiempo que diga el paquete de pasta) y listo.

SOPA DE POLLO

(Receta de mariabc del foro mundorecetas.com)



FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø200 gr. de pechuga de pollo
Ø2 dientes de ajo
ØPerejil
Ø70 gr. de fideos
Ø20 ml de aceite de oliva
Ø1 litro de agua
Ø1 pastilla de caldo de pollo
Ø1 pastilla de caldo de verdura

Preparación:
1.) Hacemos un majado con el aceite, el ajo y el perejil. Picamos en trozos muy pequeños la pechuga de pollo. Mezclamos los trozos de pollo con el majado y dejamos macerar unos 20 minutos. Transcurrido ese tiempo programamos menú manual 10 minutos y ponemos el pollo y dejamos que se dore bien. Cuando ya esté dorado apagamos la olla y añadimos el agua y las pastillas de caldo. Cerramos la olla y con la válvula cerrada programamos pasta. Al terminar dejamos que despresurice sola y listo.

ARROZ CON GAMBAS AL AJILLO

(Receta de maria24 del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø5 medidas de la fussion de agua o fumet
Ø2 medidas de la fussion de arroz
Ø1/2 medida de aceite
Ø200 gr. de gambas peladas
ØUna guindilla
ØSal
ØColorante alimentario
Ø4 dientes de ajo picaditos

Preparación:
1.) Poner a calentar el aceite en menú manual 10 minutos y añadir los ajos picaditos, cuando estén un poco fritos añadir las gambas y la guindilla y dar un par de vueltas, seguidamente añadir el arroz, el colorante, la sal y el agua o fumet, programar menú arroz al terminar despresurizar y listo.

GARBANZOS CON ESPINACAS

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas)
Ø200 gr. de garbanzos secos (puestos a remojo con bicarbonato la noche anterior)
ØUn chorizo a rodajas
ØSofrito (opcional)
ØEspinacas congeladas
ØAgua
ØSal
Ø2 huevos

Preparación:
1.) Todo a la cubeta, removemos bien y encima ponemos los huevos sin cáscara, cerramos la olla, menú legumbres duras y listo.

PASTA CON QUESO DE UNTAR

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas)
Ø250 gr de pasta
Ø1 cebolla picadita o a trocitos
Ø100 gr de queso de untar
Ø200 gr de nata liquida
Øagua
Øbacon
ØAceite de oliva
Øpimienta
Øsal
Øoregano

Preparación:
1.) Ponemos manual 10 minutos y echamos un chorro de aceite, sofreímos la cebolla y el bacon, cuando están añadimos el queso y mezclamos, luego añadimos la nata liquida y removemos bien, ponemos la pasta y ponemos agua lo justo para acabar de cubrir la pasta, añadimos sal, pimienta y oregano removemos, menu pasta (o el tiempo que diga el paquete) despresurizamos y listo.

ARROZ CON LOMO

(Receta de pausan del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas)
Ø2 medidas de la fussion de arroz
Ø2 medidas y 2 dedos del vaso medidor de agua
Ø1 pimiento verde cortado a trozos
Ø1/2 pimiento rojo cortado a trozos
ØFiletes de lomo
ØUn diente de ajo picado
ØAceite de oliva
ØUn chorrito de tomate frito
Ø1/2 cucharadita de pimentón dulce
Ø1/2 sobre de especies Carmencita para paella (opcional)

Preparación:
1.) Ponemos manual 20 minutos y echamos un chorro de aceite, sofreímos los pimientos y el ajo, reservamos. Sofreímos el lomo y una vez hecho lo cortamos a trocitos, añadimos el pimentón y damos vueltas rápido sin que se queme, ponemos el agua con el sobre de Carmencita y el chorrito de tomate frito. Añadimos el arroz y los pimientos, mezclamos bien, rectificamos de sal, y menú arroz. Dejamos despresurizar solo.

PASTA CON ATUN Y BECHAMEL

(Receta de Meritxell del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø250 gr. de macarrones
Ø1 bote de tomate frito
Ø1 cebolla picadita
ØAjo en polvo
ØUna latita de atún al natural
ØUn poco de agua
ØOrégano
Ø250 gr. de champiñones en laminas
ØSal
ØPimienta
Ø1 brick de bechamel

Preparación:
1.) Se programa manual 10 minutos y se sofríe la cebolla, luego se añaden los champiñones, terminado esto se añade el tomate frito, la pasta y un poquito de agua para cubrir la pasta. Programar menú pasta, cuando ha terminado el tiempo despresurizar manualmente y añadimos el atún, orégano, sal, ajo en polvo y un poquito de pimienta negra.

2.) Ponemos la pasta en una bandeja, ponemos por encima la salsa bechamel y un poco de queso rallado, lo ponemos en el grill unos minutos hasta que se dore un poco.

SEPIAS GUISADAS CON PATATAS

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø4 sepias limpias cortadas a trocitos
Ø4 patatas grandes cortadas a trozos
Ø4 tomates maduros partidos en 4
Ø1 cebolla picadita
Ø1 vasito de vino blanco
ØUna guindilla
ØUna hoja de laurel
ØPerejil fresco
ØAceite de oliva
ØSal
ØPimienta

Preparación:
1.) Pones aceite en la cubeta y programas menu manual 10 minutos, sofries la cebolla cuando ya está lista añades el vino y dejas que se evapore un poco, luego añades el resto de ingredientes en la cubeta con poquísima agua, menú guiso y listo.

ALUBIAS CON CHORIZO

(Receta de milaartesana del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:(Para 2 personas)
Ø400 gr. de alubias cocidas
ØSofrito
ØChorizo a rodajas
ØPatatas a trozos

Preparación:
1.) Todo en la cubeta con poquísima agua, menú patatas y listo.

ARROZ CON SALCHICHAS

(Receta de nanfemo del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas)
Ø6 salchichas de ternera, cerdo o pollo
Ø1 cebolla cortada a trocitos
Ø1 lata de tomate frito
Ø2 vasitos de la fussion de arroz
Ø2 vasitos y 2 dedos de agua
ØSal

Preparación:
1.) Se pone aceite en la cubeta y se programa menu 10 minutos, sofreir las salchichas cortadas a trocitos y reservar. En el mismo aceite sofreir la cebolla. Una vez sofrita incorporar el arroz y darle unas vueltas, añadir el resto de ingredientes, remover bien todo y programar menú arroz. Dejar despresurizar y listo.

MACARRONES A LA CARBONARA

(Receta del foro mundorecetas.com)



FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø250 gr. de macarrones
Ø200 ml de nata liquida
Ø150 ml de agua
Ø200 gr. de bacón a tiras
Ø1 cebolla picadita
Ø50 gr. de mantequilla
ØSal
ØPimienta
Ø1 huevo

Preparación:
1.) Ponemos menú manual 10 minutos y añadimos la mantequilla, sofreímos la cebolla y el bacón, paramos cuando esta listo y añadimos los macarrones, la nata y el agua (tiene que cubrir la pasta), la sal y la pimienta, se programa menú pasta, batimos un huevo y cuando abramos la olla se lo echamos y lo mezclamos, le ponemos queso rallado y a comer.

QUICHE DE BACON, DATILES Y JAMON

(Receta de IHJ66 del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø1 lamina de hojaldre
ØQueso rallado
Ø3 huevos
Ø200 ml de nata liquida
Ø50 ml de leche
ØSal
ØPimienta
ØBacón
ØDatiles
ØJamón dulce

Preparación:
1.) Cortamos la lámina de hojaldre de unos 30 cm., pinchamos y la metemos en la cubeta con el papel que lleva, que quede la masa altita. Batir los huevos y añadís el resto de los ingredientes, añadirle los dátiles, el bacón y el jamón dulce preparado cortadito, mezclar bien todo y dentro de la cubeta, cubrir con queso rayado cerrar la olla con tapa de cristal o con la tapa y la válvula abierta, programa manual 30minutos y listo.

MERLUZA EN SALSA ROJA

(Receta de marsupilami del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø4 lomos de merluza limpios
Ø1/2 pimiento rojo cortado en tiras
Ø1 cebolla cortada en juliana
Ø2 dientes de ajo partidos por la mitad
Ø1 lata de 400 gr. de tomate triturado
ØSal
ØAceite de oliva

Preparación:
1.) Ponemos aceite en la cubeta y programamos manual, 30 minutos, 180ºC y sofreímos la cebolla y los ajos; una vez pochados, añadimos el pimiento y el tomate. Sofreímos unos minutos hasta que el tomate esté hecho y haya reducido. Cancelamos programa y pasamos esta salsa por la batidora. Ponemos entonces los lomos de merluza salpimentados en la cubeta y los cubrimos con la salsa triturada y programamos menú pescado y dejamos despresurizar.

CALAMARES GUISADOS CON PATATAS

(Receta de marsupilami, del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø2 calamares cortados en anillas (pueden ser congelados)
Ø2 patatas grandes o 3 medianas cortadas en rodajas de 1 cm más o menos de grosor
Ø4 dientes de ajo
Ø1 medida de vino blanco
ØPerejil
Øsal
Øpimienta
Øaceite de oliva

Preparación:
1.) Programamos menu manual 10 minutos con 5 cucharadas de aceite, los ajos pelados y enteros y los calamares; rehogamos hasta que estén dorados. Añadimos entonces las patatas y removemos para que se impregnen bien con el aceite, salpimentamos, añadimos el vino y cerramos; programamos manual 3 minutos y dejamos despresurizar sola. Servimos y espolvoreamos con perejil picado.

MASA MADRE LIQUIDA D'ERIC KAYSER

(Receta de Auro del foro mundorecetas.com)

Preparación: (Se prepara en tres dias):
1.) DIA 1: Mezclar 50 grs. de agua tibia con 50 grs. de harina integral. Dejar fermentar 24 horas tapado con un paño de cocina, temperatura ambiente 20º a 25º.

2.) DIA 2: Al día siguiente mezclar: 100 grs. de agua, 100 grs. de harina de fuerza y 20 grs. de azúcar. Mezclar esta preparación con la del día anterior. Dejar fermentar durante 24 horas tapado con un paño de cocina a 20º a 25º aprox.

3.) DIA 3: Al día siguiente mezclar: 200 grs. de harina de fuerza y 200 grs. de agua, mezclar esta preparación a la del día anterior. Dejar fermentar 12 horas tapado con un paño de cocina de 20º a 25º aproximadamente. La levadura liquida ya esta preparada para usar. Se puede guardar en el frigorífico con un recipiente tapado hermético durante 8 días. Pasado los 8 días hay que refrescarla otra vez añadiéndole la misma cantidad de agua que de harina de fuerza.
Nota: yo siempre le pongo la que he usado, si pongo en la receta que he hecho 120 gr. pues la refresco con 60 de harina y 60 de agua, total 120 gr. de esa forma siempre repongo la que gasto.

PAN DE MOLDE

(Receta de Auro del foro mundorecetas.com)

THERMOMIX

Ingredientes:
Ø200 gr de agua
Ø75 ml de nata
Ø10 gr de mantequilla
Ø5 gr de sal
Ø5 gr de miel
Ø1 cucharada de lecitina de soja
Ø1 sobre de levadura de panadero
Ø550 gr de harina de fuerza
Ø130 gr de masa madre liquida d’Eric Kayser

Preparación:
1.) Vierta en el vaso el agua, la nata, la lecitina, la mantequilla, la miel programe 1 minuto, 37ºC, velocidad 2. Agregue la levadura y bata a velocidad 6 unos segundos, vierta la harina y amase a velocidad espiga 2 minutos, añada la masa madre liquida y amase a velocidad espiga 5 mutos más, durante este tiempo agregue la sal por el brocal.

2.) Cuando acabe, saque la masa y haga tres bolas iguales, extienda con el rodillo y haga una tira, enrollela sobre si misma, colóquela en un extremo del molde (que ya tendremos engrasado con aceite , la tapa también) proceda de igual forma con las otras dos, la segunda en el centro y la tercera en el otro extremo, déjelo levar, hasta que duplique el volumen (entre 1 y 2 horas depende de si el tiempo es caluroso o frío, a mi me a tardado solo 1 h.)

3.) Precaliente el horno arriba y abajo a 220º introduzca el pan bajar la temperatura a 200º horneelo entre 25 - 35 m. aproximadamente, si quiere la corteza blanda, enróllelo en un paño y metalo en una bolsa cuando lo saque del molde y dejar enfriar antes de cortarlo.

ALITAS DE POLLO CON PATATAS

(Receta de QK del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø8 o 10 alitas de pollo
Ø3 patatas cortadas en panadera de 1 cm más o menos de grosor
ØSal
ØAjo en polvo
ØPerejil
ØPastilla de caldo de pollo
Para el adobo:(macerar toda la noche)
ØAceite de oliva
Ø3 dientes de ajo laminados
Ø2 guindillas picadas o cortadas
Ø1/2 vaso de vino blanco
ØPimentón dulce

Preparación:
1.) Adobamos las alitas con sal, ajo y perejil, echamos en un bol y le añadimos los 3 dientes de ajo, las guindillas, un chorro de aceite, el vino blanco y una cucharada de pimentón dulce (las dejamos macerar toda la noche). Ponemos menú manual 10 minutos, freímos las alitas y cuando falten 2 minutos agregamos las patatas, removemos, cuando termine agregamos el liquido sobrante del adobo y la pastilla de caldo desmenuzada y programamos menú arroz y listo.

ALBONDIGAS

(Receta de baby_xtrem del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø1 kilo de albóndigas (yo puse 24 albóndigas)
ØVino blanco
Ø2 cebollas grandecitas picadas (yo puse 1)
Ø2 dientes de ajo picados
ØPimentón rojo
ØUna cucharadita de bovril (opcional pero le da buen gusto)
ØAgua para cubrir
ØAceite
Ø2 hojas de laurel
ØPimienta negra

Preparación:
1.) Se pone menú manual 180ºC durante 15 minutos, se echa aceite de oliva que cubra el fondo y se fríen las albóndigas hasta que estén doradas. Sacarlas y reservar.

2.) Sofreír en el mismo aceite las cebollas y el ajo. Cuando estén poner pimentón, un chorro de vino blanco, un par de hojas de laurel, pimienta negra, añadir las albóndigas, una cucharadita de bovril y agua hasta que quedaron parcialmente cubiertas. Luego tapar y poner menú pollo, despresurizar y listo.

LOMO CON SALSA DE PIQUILLOS

(Receta de nanfemo del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Esta receta es de coccion leeeeenta.

Ingredientes:

Ø1 caña de lomo salpimentada
Ø1 cebolla hermosa cortada a láminas
Ø4 dientes de ajo
Ø1 lata de pimientos del piquillo con su jugo
Ø1 pastilla de caldo de carne
ØMaicena express
Ø1 vaso de vino blanco
ØAceite
ØLeche

Preparación:
1.) Ponemos aceite en la cubeta y calentamos manual 15 minutos a 180ºC. Cuando está caliente dorar la caña de lomo y reservar. En el mismo aceite poner la cebolla cortada a láminas y los ajos pelados y sofreír hasta que estén doraditos.

2.) Parar el programa, poner la lata de piquillos con su jugo y la caña de lomo. Poner un vaso de vino blanco y poner leche hasta que esté por la mitad más o menos de la caña de lomo (mejor un poco por debajo que por encima). Poner la pastilla desmenuzada.

3.) Tapar la olla pero sin encajarla, sin girarla y con la válvula abierta o con la tapa de cristal. Programar 90 minutos, 100ºC. Cuando termine, sacar el lomo y dejar enfriar antes de cortarlo. Pasar por la batidora lo que nos queda en la cubeta. Si vemos que no queda espesa añadir maicena o maicena express para espesar la salsa.

MUSLOS DE POLLO CON PATATAS

(Receta de Eguski del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø4 muslos de pollo
Ø3 o 4 patatas cortadas a trozos
Øajo en polvo
Øsal
ØPimienta negra
ØOrégano
Øvino de oporto o brandy
Øaceite

Preparación:
1.) Quitamos la piel del pollo (si os gusta mas con ella, dejarla) echamos el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Ponemos menu manual 10 minutos, echamos el aceite y cuando este caliente añadimos los muslos, los doramos por ambos lados, añadimos las patatas cortadas en trozos, rehogamos un poco, añadimos un chorro de oporto. Paramos el tiempo y ponemos menu guisos/sopas dejamos que pierda presión por si sola.

HOJALDRE CON PATATAS, ATUN Y QUESO

(Receta de kisa del foro mundorecetas.)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø1 lamina de hojaldre
Ø1 patata cortada a láminas finas
Ø3 o 4 lonchas de queso
ØUna latita de atún escurrido
ØPimienta negra
ØSal
ØOrégano

Preparación:
1.) Colocamos la placa de hojaldre sobre el papel que la envuelve, colocamos encima del hojaldre un plato grande de unos 30 cm. dado la vuelta, cortamos el hojaldre y lo pinchamos con un tenedor. Nos ayudamos con el mismo papel para colocar el hojaldre en la cubeta de la fussion, no es necesario engrasar la cubeta.

2.) Ponemos la patata y la salpimentamos, le añadimos un poco de orégano, encima el atún escurrido y encima el queso y mas orégano. Ponemos la tapa de cristal o la tapa con la válvula abierta, manual 25 minutos a 170ºC y listo.

ALITAS DE POLLO ADOBADAS CON PATATAS

(Receta de auro del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas)
Ø400 gr. de alitas de pollo adobadas
Ø2 o 3 patatas cortadas a trozos no muy grandes
ØAceite
ØSal

Preparación:
1.) Ponemos aceite en la cubeta y programamos, menú manual 30 minutos, temperatura 180ºC y sofreímos un poco las alitas, cuando están doraditas por fuera añadir las patatas previamente saladas, parar el programa poner la tapa con la válvula cerrada y programar menú horno 15 minutos y listo.

MERLUZA CON CHAMPIÑONES

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø4 o 5 filetes de merluza sin piel
Ø2 dientes de ajo laminado o picadito
Øaceite
Øuna bandeja de champiñones laminados
Ø1 medida del vaso de la fussion con leche
Øuna cucharadita de maicena
Øsal

Preparación:
1.) Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta, programamos menu manual 10 minutos, mientras se calienta el aceite cortamos los ajos, se echan en la cubeta y se sofrien un poquito, cuando empiece a tener color añadir los champiñones y sofreir hasta que se evapore el agua que llevan, añadir un poco de sal.

2.) Apagar el programa, poner los filetes encima de los champiñones, calentar un poco la leche y mezclarla con la maicena, añadir esto a la cubeta, cerramos la tapa, menu manual 5 minutos y listo.

GUISANTES CON CHORIZO

(Receta de charocarre del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø300 gr. de guisantes congelados
Ø100 gr. de chorizo a trocitos
Ø1 cebolla a trocitos
Ø40 ml de vino blanco
ØAceite
Ø1/2 pastilla de caldo de pollo
ØQueso (opcional)

Preparación:
1.) Ponemos una cucharada sopera de aceite en la cubeta y programamos menú manual 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla cortada fina y la dejamos pochar. Cuando esté pochada la cebolla, cancelamos el menú y añadimos el chorizo, añadimos la media pastilla de caldo de pollo deshecha, el vino blanco y los guisantes.

2.) Damos unas vueltas a los guisantes para que se mezclen bien los ingredientes. Cerramos la tapa, con la válvula en posición cerrada, programamos menú manual 5 minutos, y cuando haya finalizado el menú despresurizamos manualmente. Servimos en el plato y si queremos ponemos queso por encima.

MERLUZA A LA CARBONARA

(Receta de Ayna del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
ØFiletes de merluza o medallones
Ø1 brick de salsa carbonara
ØUna cucharadita de maicena
ØSal
ØAceite

Preparación:
1.) Se pone un chorrito de aceite, encima la merluza y se sala, el brick de salsa carbonara se mezcla con la cucharadita de maicena, se echa todo encima del pescado, manual 4 minutos y dejar despresurizar solo.

ARROZ CON CALAMARES Y GAMBAS

(Receta de fatboy 36 del foro mundorecetas.com)



FUSSIONCOOK

Ingredientes:
Ø200 gr. de arroz
Ø300 ml de agua
ØUna pastilla de caldo de pescado
ØSal
Ø4 cucharadas de tomate triturado
Ø100 gr. de aros de calamar
Ø1 cebolla
Ø1 diente de ajo
ØUn chorrito de aceite de oliva

Preparación:
1.) Sofreír la cebolla y el ajo picadito, introducir el tomate (yo tenia sofrito congelado) y cuando este frito echar los calamares un minutos mas o menos, echar el arroz mezclar todo y por ultimo agregar las gambas, el agua y la pastilla de caldo desmenuzada, menú arroz y listo.

PESCADO CON SALSA DE PIQUILLOS

(Receta de vijana del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes:
ØPescado (yo puse rape)
ØUn puñado de gambas
ØAceite
ØHarina
ØUna latita de pimientos del piquillo
ØUn brick de nata liquida

Preparación:
1.) Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta y programamos menú manual 6 minutos, mientras enharinamos el pescado. Cuando el aceite esta caliente se pone el pescado 2 minutos por cada lado.

2.) Mientras se bate todo junto la nata y los pimientos, se para el programa y se añade a la cubeta junto con las gambas se programa pescado y listo.

FLETAN O HALIBUT A LA GALLEGA

(Receta basada en una de mama66 del foro mundorecetas.com)

FUSSIONCOOK

Ingredientes: (Para 2 personas):
Ø2 filetes de fletan o halibut
Ø200 gr. o 300 gr. de patatas
ØAceite
ØAjo en polvo
ØPerejil seco
ØPimentón dulce
ØPimentón picante
ØSal

Preparación:
1.) Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor, las salamos y las añadimos a la cubeta.

2.) Se ponen encima de las patatas los filetes de pescado, ponemos sal y espolvoreamos con ajo y perejil seco. Añadimos el pimentón dulce y picante (la cantidad al gusto). Regamos con un buen chorro de aceite de oliva. Programamos menú manual, válvula cerrada, 20 minutos y listo.