Ingredientes:
▪1 tomate cortado
▪1 cebolla a trocitos
▪cabeza y espina de pescado
▪1 diente de ajo
Preparación:
1.) Se pone aceite en una cazuela y se fríe el pescado, luego se añade la cebolla y se frie todo junto.
2.) Se les da vueltas y se pone el tomate, un diente de ajo, se deja que fria un rato. Luego añades agua y cuando rompa a hervir se deja 30 minutos y ya está. Se cuela.
▪▪ Cada poco se mira el caldo y si se forma como una espuma se tiene que ir quitando.
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